车子撞伤人后，误工费和营养费通常由肇事方或其保险公司承担，具体取决于事故责任划分和保险情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、总体原则
在交通事故中，误工费和营养费的承担主体主要依据事故责任的划分、保险情况以及相关法律法规来确定。一般来说，这些费用会先由肇事车辆的交强险在责任限额内进行赔偿。若交强险赔偿后仍有不足，且肇事方购买了商业三者险，则根据事故责任比例，在商业三者险的保险限额内继续赔偿。若保险赔偿后仍有剩余费用，或肇事车辆未购买相应保险，则由事故责任方按照责任比例承担赔偿责任。
二、误工费
承担主体：
- 肇事方：若肇事车辆投保了交强险及商业第三者责任险，则在保险责任范围内，误工费首先由保险公司负责赔偿。超出保险范围的部分，由肇事方个人承担。
- 保险公司：交强险在责任限额内（目前死亡伤残赔偿限额为18万元）先行赔付，包括误工费等项目。商业第三者责任险则按合同约定赔偿交强险赔付不足的部分。
确定依据：
- 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间由受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，若因伤致残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天。
- 受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；不能举证证明最近三年平均收入状况的，参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
三、营养费
承担主体：
- 肇事方：营养费通常由侵权人，即车祸的责任方来承担。若责任方车辆购买了保险，且在保险责任范围内，保险公司也会给予赔付。
- 保险公司：营养费在交强险的医疗费用赔偿限额内（目前为1.8万元）赔付。交强险赔付不足部分，由商业第三者责任险按合同约定赔偿。
确定依据：
- 营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。通常医疗机构会在出院小结等医疗文件中给出关于加强营养及营养期的建议。
- 法院在审理案件时，会综合受害人的伤残程度、恢复情况、医疗机构的意见以及当地的生活水平等因素，判定营养费的具体数额。
四、特殊情况
- 机动车与行人或非机动车发生事故：若机动车一方无过错，也需承担不超过10%的赔偿责任（法律另有规定除外）。此时，误工费、营养费等费用在该范围内承担。
- 非机动车之间、非机动车与行人之间的事故：费用根据双方的过错程度来分担。
五、建议与注意事项
- 保留证据：受害者应妥善保留相关证据，如医疗证明、收入证明、误工证明等，以便在索赔过程中维护自己的合法权益。
- 及时咨询：在处理交通事故赔偿问题时，建议受害者及时向我咨询，了解具体的赔偿流程和注意事项。
- 友好协商：双方可先尝试友好协商解决赔偿问题，若协商不成，可通过调解机构调解或诉讼途径解决。
举例说明：假设张三驾驶机动车与行人李四发生交通事故，导致李四受伤住院。经交警认定，张三负全责。李四因伤误工一个月，月收入为5000元；同时，医生建议李四加强营养，营养期为一个月。在此情况下，张三的交强险应首先在责任限额内赔偿李四的误工费和营养费。若交强险赔偿不足，张三的商业第三者责任险应继续赔偿。若仍有不足或张三未购买商业险，则由张三个人承担剩余费用。
总之，在处理交通事故赔偿问题时，应综合考虑事故责任划分、保险情况以及相关法律法规等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。