企业到饭点连班一小时是否合法，需分情况讨论：
若企业安排加班且符合法定条件：
- 根据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时。这意味着，如果企业因特殊原因需要员工在饭点连班一小时，且已与员工协商一致，同时保证员工每日工作时间不超过法定上限（一般每日不超过八小时，平均每周不超过四十四小时），且支付了相应的加班费，那么这种安排是合法的。
- 加班费支付标准：根据《劳动法》第四十四条，工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。因此，企业应按照员工小时工资的150%支付这一小时的加班费。计算公式为：加班费 = 小时工资 × 150% × 加班小时数（此处为1小时）。
若企业未与员工协商或未支付加班费：
- 如果企业未经员工同意，单方面要求员工在饭点连班一小时，且未支付加班费，那么这种安排是违法的。员工有权拒绝这种非法的加班要求，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 此外，如果企业长期安排员工加班，且未保证员工足够的休息时间，还可能违反《劳动法》中关于工作时间和休息休假的规定，员工同样可以依法维权。
建议与提醒：
- 对于员工而言，如果企业要求加班，应首先了解加班的原因、时长以及加班费支付情况。在确认加班合法且合理的情况下，可以同意加班；如果认为加班安排违法或不合理，可以拒绝并保留相关证据，以便后续维权。
- 对于企业而言，应严格遵守《劳动法》等相关法律法规的规定，合理安排员工的工作时间和休息时间。如果需要员工加班，应提前与员工协商并支付相应的加班费，以避免法律风险。
总结：企业到饭点连班一小时是否合法，取决于是否满足法定条件（如与员工协商一致、支付加班费等）。如果满足条件，则是合法的；如果不满足条件，则是违法的。员工和企业都应了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。