结论前置：试用期公司不与员工签订劳动合同是违法的，公司应当依法与劳动者签订书面劳动合同。
一、法律依据与分析
《中华人民共和国劳动合同法》第十条：
- 明确规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成签订。这一规定强调了书面劳动合同在确立劳动关系中的必要性，同样适用于试用期。
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：
- 进一步指出，试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。这明确了试用期并非独立于劳动合同之外的特殊时期，而是劳动合同的一部分，因此必须签订书面劳动合同。
二、不签合同的法律后果
经济赔偿：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这是一种对用人单位不规范用工行为的惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益不受侵害。
视为无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这将对用人单位的用工管理带来更大的不确定性。
劳动者权益受损：
- 不签订劳动合同会导致劳动者在试用期内的诸多权益难以得到有效保障，如工资待遇、工作时间、休息休假等。此外，一旦发生劳动争议，劳动者可能因缺乏书面合同而面临举证困难，增加维权难度。
三、劳动者应采取的措施
积极主张权益：
- 劳动者应了解并熟悉相关法律规定，明确自己在试用期内的合法权益。若发现用人单位存在不签订书面劳动合同的行为，应积极与用人单位沟通协商，要求签订书面劳动合同。
法律途径维权：
- 若协商无果，劳动者可通过申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在此过程中，劳动者应注意收集并保存相关证据材料，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在仲裁或诉讼中提供有力支持。
四、特殊情况处理
- 若劳动者拒绝签订劳动合同，用人单位在一定条件下可以终止劳动关系。然而，用人单位需承担举证责任，证明是劳动者主动拒签合同，且需按照法律规定支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。否则，用人单位可能面临法律风险和经济损失。
五、总结与建议
试用期不签劳动合同是违法的行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了劳动关系的和谐稳定。因此，用人单位应严格遵守法律规定，与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务关系。同时，劳动者也应增强法律意识，积极维护自己的合法权益。通过共同努力，构建更加公平、公正、和谐的劳动关系环境。
作为劳动者，如果你发现公司在试用期没有与你签订劳动合同，不要犹豫，及时与公司沟通并要求签订。如果公司拒绝或拖延，你可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。