试工期间不签劳动合同是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第十条：明确规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成签订。这一规定强调了书面劳动合同在确立劳动关系中的必要性，试工期间作为劳动关系建立的一部分，同样需要签订书面劳动合同。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：进一步指出，试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。试工期间若被视为试用期的一部分，那么不签订劳动合同同样违反了这一规定。

二、不签合同的法律后果

1. 经济赔偿：若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这是一种对用人单位不规范用工行为的惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益不受侵害。试工期间若未签订劳动合同，同样可能面临这一法律后果。

2. 劳动者权益受损：不签订劳动合同会导致劳动者在试工期间的诸多权益难以得到有效保障，如工资待遇、工作时间、休息休假等。此外，一旦发生劳动争议，劳动者可能因缺乏书面合同而面临举证困难，增加维权难度。

三、劳动者应采取的措施

1. 积极主张权益：劳动者应了解并熟悉相关法律规定，明确自己在试工期间的合法权益。若发现用人单位存在不签订书面劳动合同的行为，应积极与用人单位沟通协商，要求签订书面劳动合同。

2. 法律途径维权：若协商无果，劳动者可通过申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在此过程中，劳动者应注意收集并保存相关证据材料，如工作记录、沟通记录等，以便在仲裁或诉讼中提供有力支持。

四、特殊情况说明

• 试工期与试用期的区别：试工期并非一个独立的法律概念，它可能被视为试用期的一部分或前奏。但无论试工期还是试用期，都需要签订书面劳动合同以明确双方的权利和义务。

• 用人单位的抗辩：若用人单位主张试工期仅为双方相互了解的过程，不构成劳动关系，这一抗辩通常难以成立。因为试工期间劳动者已经为用人单位提供了劳动，双方已经建立了事实上的劳动关系。

五、总结与建议

试工期间不签劳动合同是违法的行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了劳动关系的和谐稳定。因此，用人单位应严格遵守法律规定，与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务关系。同时，劳动者也应增强法律意识，积极维护自己的合法权益。若遇到用人单位不签订劳动合同的情况，应及时采取措施维护自己的权益。

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