结论：在房屋买卖中，如果只有合同而不办理过户，仅进行买卖合同公证，其法律保障相对有限。公证主要证明合同的真实性和合法性，但并不能直接产生物权变动的效力。以下是对此问题的详细分析，包括利与弊以及相关法律建议。
一、法律保障分析
公证的作用：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房屋买卖合同公证中，公证机构会确认合同双方的身份、意思表示真实，并确认合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定。
- 公证后的合同具有更强的证据效力，如果一方违约，另一方在诉讼中可以更容易地证明合同的存在和内容。
物权变动的限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，即使房屋买卖合同经过公证，如果未办理过户登记，房屋的所有权仍然属于原卖方。
二、利与弊分析
利：
- 增强合同效力：公证可以增强合同的证据效力，降低因合同真实性或合法性产生争议的风险。
- 提高交易安全性：公证过程会对合同双方的身份和意思表示进行核实，有助于减少欺诈等不法行为的发生。
弊：
- 物权未转移：未办理过户登记，房屋所有权未发生转移，买方可能面临卖方违约、一房多卖等风险。
- 执行难度大：如果卖方不履行合同义务，买方虽然可以通过诉讼等方式维护自己的权益，但由于房屋所有权未转移，执行过程中可能面临更多困难和不确定性。
三、法律建议
尽快办理过户登记：
- 买方应尽快与卖方协商办理过户登记手续，以确保房屋所有权的转移。过户登记是房屋买卖交易中至关重要的环节，它直接关系到买方能否真正获得房屋的所有权。
在合同中明确违约责任：
- 在房屋买卖合同中，应明确约定卖方不配合办理过户登记等违约行为的违约责任，包括违约金、赔偿损失等。这样可以在卖方违约时，为买方提供有效的法律救济途径。
考虑其他担保措施：
- 如果因特殊原因无法立即办理过户登记，买方可以考虑要求卖方提供其他担保措施，如提供抵押物、保证人等，以增加交易的安全性。
咨询专业律师：
- 在进行房屋买卖交易时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助买方规避风险、维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 如果房屋买卖合同中存在特殊约定，如约定在一定条件下可以暂缓办理过户登记等，买方应特别注意这些约定的合法性和有效性。如果约定违反法律、行政法规的强制性规定或者损害社会公共利益，则可能被认定为无效。
五、总结与提醒
- 房屋买卖合同公证虽然可以增强合同的证据效力和交易安全性，但并不能直接产生物权变动的效力。因此，买方在签订房屋买卖合同后，应尽快办理过户登记手续以确保房屋所有权的转移。同时，在交易过程中应注意保留相关证据、明确违约责任并考虑其他担保措施以降低风险。
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