针对您提出的“房产买卖合同中迁户口日期较早，但合同履行日期未到是否算违约”的问题，这确实是一个在房产交易中容易引发纠纷的点。下面我将结合相关法律知识和实际案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，在房产买卖合同中，迁户口通常被视为出卖人的合同附随义务。这意味着，虽然迁户口可能不是合同的主要目的（如交付房屋、支付房款等），但出卖人仍然有义务按照合同约定的时间完成户口迁移。
关于是否构成违约：
合同约定是关键：如果合同中明确规定了迁户口的具体日期，并且该日期早于合同的主要履行日期（如过户日期），那么出卖人仍然需要按照该日期完成户口迁移。如果出卖人未能按时迁移户口，即使合同的主要履行日期尚未到来，出卖人也可能构成违约。
实际履行情况：违约的认定不仅要看合同约定，还要看出卖人的实际履行情况。如果出卖人确实未能按照合同约定的日期迁移户口，那么无论合同的主要履行日期是否到来，出卖人都可能面临违约责任。
关于违约责任的承担：
违约金条款：如果合同中约定了违约金条款，出卖人可能需要按照约定向买受人支付违约金。违约金的数额通常根据合同的成交价、逾期天数等因素来确定。
法院综合考量：在实际案例中，法院在判决违约责任时，会综合考虑合同约定、出卖人的过错程度、户籍逾期迁出的时长以及买受人的实际损失等因素。例如，如果出卖人逾期迁出户口的时间较短，且买受人未能证明因逾期迁出户口而遭受了具体损失，法院可能会酌情减少违约金的数额。
结合案例分析：
以您提供的案例为例，如果蒋某与陈某的合同中明确规定了蒋某需在过户取件完成后90日内办理原有户口迁出手续，而蒋某未能按时完成，那么即使合同的主要履行日期（如过户日期）尚未到来，蒋某也可能构成违约。法院在判决时，会综合考虑合同约定、蒋某的过错程度、户籍逾期迁出的时长以及陈某的实际损失等因素来确定违约责任。
建议：
仔细阅读合同：在签订房产买卖合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于迁户口的约定。确保自己清楚了解并同意合同中的各项条款。
及时沟通协商：如果出卖人因特殊原因无法按时迁移户口，应及时与买受人沟通协商，寻求解决方案。避免因此引发不必要的纠纷。
保留证据：在合同履行过程中，务必保留好相关证据（如合同、沟通记录、支付凭证等）。以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
综上所述，房产买卖合同中迁户口日期较早但合同履行日期未到，如果出卖人未能按照合同约定的日期迁移户口，仍然可能构成违约。因此，在签订合同时务必明确约定迁户口的日期和违约责任，并在合同履行过程中保持诚信和及时沟通。