针对您提出的问题，即“卖房合同已签还没过户，卖方因户口本上有人不符合政策原因迁不出去，是否属于违约”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在房屋买卖合同中，配合迁出房屋内户口通常是出卖人的合同附随义务。这意味着，虽然户口迁出可能不是合同中的主要义务（如交付房屋、支付房款等），但它仍然是出卖人需要履行的一项重要责任。
现在，针对您描述的情况，卖方因户口本上有人不符合政策原因无法迁出户口，这确实可能构成对合同附随义务的违反。然而，是否构成违约，还需要结合合同中的具体约定以及实际情况来判断。
合同约定：
- 如果合同中明确约定了户口迁出的具体时间、条件以及违约责任，那么卖方未能按照约定迁出户口，就构成了违约。
- 如果合同中没有明确约定户口迁出的具体细节，但根据交易习惯或行业惯例，卖方有义务在合理时间内迁出户口，那么卖方未能迁出也可能被视为违约。
实际情况：
- 卖方因户口本上有人不符合政策原因无法迁出，这是一个客观存在的障碍。但卖方是否尝试过其他合法途径（如申请公共户、与不符合政策的人员协商等）来解决问题，也是判断其是否违约的重要因素。
- 如果卖方已经尽力尝试解决问题，但因政策限制等客观原因确实无法迁出，那么其违约责任可能会相对减轻。
违约责任：
- 如果卖方构成违约，买方有权根据合同约定或法律规定要求卖方承担违约责任。这可能包括支付违约金、赔偿损失等。
- 法院在审理此类纠纷时，会综合考虑合同约定、卖方的过错程度、户籍逾期迁出的时长以及买方的实际损失等因素，来确定公平合理的违约责任。
建议：
- 对于卖方而言，应尽快与买方沟通，说明户口迁出的实际情况和困难，并尝试协商解决方案。如果确实无法迁出，应考虑与买方协商调整合同条款或承担相应的违约责任。
- 对于买方而言，应仔细审查合同中的户口迁出条款，并在合同中明确约定违约责任。如果卖方未能按照约定迁出户口，买方有权依据合同约定或法律规定要求卖方承担违约责任。
综上所述，卖方因户口本上有人不符合政策原因无法迁出户口，是否构成违约取决于合同中的具体约定以及实际情况。如果构成违约，卖方应承担相应的违约责任。在处理此类纠纷时，建议双方保持沟通、协商解决，并必要时寻求法律帮助。