单位职工是否算管理和服务对象，需结合具体情境和法律关系来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从行政管理或单位内部管理角度：

   • 在单位内部，管理者（如领导、部门负责人）对职工进行日常管理，包括工作安排、绩效考核、纪律处分等。此时，职工相对于管理者而言，可以被视为管理对象。这种管理关系是基于单位内部的规章制度和劳动合同建立的，具有明确的组织性和层级性。

2. 从服务提供与接受角度：

   • 如果单位的主要职能是提供某种服务（如公共服务机构、医疗机构、教育机构等），而职工是这些服务的直接提供者或参与者，那么职工在提供服务的过程中，也间接地服务于单位的其他职工或外部客户。但在此情境下，将职工单纯视为“服务对象”可能不太准确，因为他们更多是服务的提供者。然而，如果从单位为职工提供工作条件、福利待遇等角度考虑，职工又可以被视为单位服务的接受者之一。不过，这种服务关系与通常所说的“管理和服务对象”中的服务关系有所区别，它更多是基于劳动合同和单位规章制度产生的。

3. 从法律关系角度：

   • 在法律上，单位与职工之间主要建立的是劳动合同关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，单位有义务为职工提供劳动条件、支付劳动报酬、保障职工权益等；职工则有义务遵守单位规章制度、完成工作任务等。这种法律关系更多强调的是双方的权利和义务，而不是单纯的管理或服务关系。因此，在法律语境下，将职工直接归类为“管理和服务对象”可能不够准确。

综合建议：

• 在日常语境中，如果单位对职工进行日常管理，可以认为职工是管理对象；如果单位为职工提供工作条件或福利待遇，可以认为职工是服务接受者之一（但需注意这种表述的局限性）。
• 在法律语境下，应更准确地描述单位与职工之间的关系为劳动合同关系，并强调双方的权利和义务。
• 如果您在具体情境中遇到相关问题，如单位对职工的管理是否合法、职工权益是否受到侵害等，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律意见。