结论：老公未经您同意将您的车抵押，您是有权起诉的，但具体起诉的依据和结果会因实际情况有所不同。 下面我将从不同角度为您详细分析：
一、从物权法角度（现《民法典》物权编相关规定）
车辆所有权：
- 如果车辆登记在您的名下，且您能证明车辆是您的个人财产（如购车发票、付款记录等），那么您对车辆享有完整的所有权。
- 未经您同意，他人（包括您的配偶）无权处分您的车辆，包括抵押。
抵押行为的效力：
- 如果您的老公未经您同意，擅自将您的车辆抵押给第三方，该抵押行为可能因缺乏您的同意而无效。
- 您可以向法院起诉，要求确认抵押合同无效，并恢复车辆的原状（即解除抵押，返还车辆）。
二、从婚姻法角度（现《民法典》婚姻家庭编相关规定）
夫妻共同财产与个人财产：
- 如果车辆是在婚姻关系存续期间购买，且没有特别约定为个人财产，那么车辆可能被视为夫妻共同财产。
- 但即使车辆是夫妻共同财产，您的老公也无权单独处分，尤其是将车辆抵押给第三方，这可能损害您的利益。
夫妻之间的财产约定：
- 如果您和您的老公之间有明确的财产约定，比如车辆归您个人所有，那么该约定具有法律效力。
- 您可以依据该约定，主张车辆是您的个人财产，您的老公无权抵押。
三、从实际操作与证据收集角度
收集证据：
- 您需要收集车辆的所有权证明（如行驶证、购车发票等）。
- 收集证明车辆是您个人财产的证据（如付款记录、财产约定等）。
- 收集抵押合同的复印件或相关证据，证明抵押行为的存在。
起诉流程：
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求确认抵押合同无效，并恢复车辆的原状。
- 在诉讼过程中，您需要提交上述证据，以支持您的主张。
可能的结果：
- 如果法院认定抵押合同无效，那么车辆将解除抵押，返还给您。
- 如果您的老公的行为构成侵权，您还可以要求他赔偿因此给您造成的损失。
四、特殊情况考虑
- 如果车辆是夫妻共同财产，但抵押行为是为了家庭共同利益：
- 在某些特殊情况下，如果抵押行为是为了家庭共同利益（如治疗重病、偿还家庭共同债务等），且您事后追认或默认了该行为，那么抵押合同可能被视为有效。
- 但这种情况需要具体的证据支持，且法院会综合考虑各种因素来做出判断。
建议：
- 鉴于上述分析，我建议您先收集相关证据，然后咨询专业律师（在这里就是我啦！）以获取更具体的法律建议。
- 您可以根据实际情况，决定是否向法院起诉以及起诉的具体请求。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。