宾馆女老板被顾客打了，首先应当确保自身安全，并及时采取法律措施维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、法律责任角度
顾客的法律责任：
- 顾客对宾馆女老板实施暴力行为，可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的殴打他人或故意伤害行为，将面临行政处罚，如拘留、罚款等。
- 如果顾客的暴力行为导致女老板受伤达到轻伤及以上程度，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
宾馆的法律责任（若存在管理疏忽）：
- 如果宾馆在安全管理方面存在疏忽，如未提供足够的安全保障措施、未及时制止暴力行为等，宾馆可能因未尽到安全保障义务而承担一定的民事赔偿责任。但这一责任与顾客的直接暴力行为责任是分开的，宾馆的赔偿责任并不免除顾客的法律责任。
二、应对措施角度
立即报警：
- 女老板在遭受暴力行为后，应立即报警，让警方介入调查。警方将依法对顾客进行处罚，并收集相关证据，为后续的法律程序提供支持。
保留证据：
- 女老板应尽可能保留与暴力行为相关的证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，有助于证明顾客的暴力行为和女老板的受伤情况。
寻求医疗救助：
- 女老板应及时就医，接受必要的医疗治疗。医疗记录将作为证明其受伤情况的重要证据，同时也有助于其身体恢复。
考虑法律诉讼：
- 如果顾客的暴力行为给女老板造成了严重的身体伤害或财产损失，女老板可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。她可以向法院提起民事诉讼，要求顾客赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。如果顾客的行为构成犯罪，女老板还可以向检察机关提出刑事附带民事诉讼，要求顾客承担刑事责任并赔偿损失。
三、预防与应对建议
加强宾馆安全管理：
- 宾馆应加强安全管理，提供足够的安全保障措施，如安装监控设备、配备保安人员等。同时，宾馆还应定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件的能力。
建立应急机制：
- 宾馆应建立应急机制，制定应对暴力行为的预案。一旦发生暴力事件，宾馆应迅速启动应急机制，采取必要的措施保护员工和顾客的安全，并及时报警和寻求医疗救助。
增强法律意识：
- 女老板应增强法律意识，了解自己的合法权益和维权途径。在遭受暴力行为后，她应勇敢地站出来维护自己的权益，不要因为害怕或顾虑而选择沉默或妥协。
最后，我想强调的是，无论遇到什么情况，保护自己的安全都是第一位的。在确保自身安全的前提下，及时采取法律措施维护自己的合法权益是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。