结论：针对您“店里交了钱但店不干了，怎么要回钱”的问题，这主要涉及到合同纠纷中的违约问题。您可以通过与店家协商、向消费者协会投诉、提起民事诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）等途径来尝试要回您的钱款。下面我将从这几个方面为您详细分析。
一、与店家协商
协商过程：
- 首先，您可以尝试与店家进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求店家退还您已支付的钱款。
- 在协商过程中，您可以提供支付凭证（如收据、转账记录等）作为证据，以支持您的诉求。
协商结果：
- 如果店家同意退款，那么问题就得到了解决。您可以与店家约定退款的时间和方式，并确保退款能够顺利到账。
- 如果店家拒绝退款或拖延退款，那么您可能需要考虑采取其他法律手段来维护自己的权益。
二、向消费者协会投诉
投诉流程：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是保护消费者权益的机构，他们会根据您的投诉情况进行调查，并尝试协调解决纠纷。
- 在投诉时，您需要提供详细的投诉材料，包括支付凭证、与店家的沟通记录等，以便消费者协会能够更好地了解情况并为您提供帮助。
投诉结果：
- 如果消费者协会能够成功协调解决纠纷，那么您就可以要回您的钱款。
- 如果消费者协会无法协调解决或店家不配合，那么您可能需要考虑提起民事诉讼或申请仲裁。
三、提起民事诉讼
诉讼准备：
- 如果协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，包括支付凭证、与店家的沟通记录、消费者协会的投诉处理结果等。
- 同时，您需要撰写一份起诉状，明确阐述您的诉求和事实依据，并提交给法院进行立案。
诉讼过程：
- 在诉讼过程中，法院会安排开庭审理，并听取双方的陈述和辩论。您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据材料，并阐述自己的观点和诉求。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决，如果判决支持您的诉求，那么店家就需要退还您已支付的钱款。
诉讼结果：
- 如果法院判决支持您的诉求，但店家仍然拒绝履行判决，那么您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制店家退还钱款。
- 如果法院判决不支持您的诉求，那么您可能需要考虑是否上诉或接受判决结果。
四、申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）
仲裁准备：
- 如果您与店家签订的合同中有仲裁条款，那么您可以根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁前，您需要准备好相关的证据材料，并撰写一份仲裁申请书。
仲裁过程：
- 仲裁机构会安排仲裁庭进行审理，并听取双方的陈述和辩论。您需要积极配合仲裁庭的工作，提供必要的证据材料，并阐述自己的观点和诉求。
- 仲裁庭会根据双方提供的证据和合同约定进行裁决，如果裁决支持您的诉求，那么店家就需要退还您已支付的钱款。
仲裁结果：
- 如果仲裁裁决支持您的诉求，但店家仍然拒绝履行裁决，那么您可以向法院申请强制执行仲裁裁决，通过法律手段强制店家退还钱款。
- 如果仲裁裁决不支持您的诉求，那么您可能需要考虑是否接受裁决结果或采取其他法律手段。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与店家发生不必要的冲突或争执，以免影响问题的解决。
- 保留好所有相关的证据材料，如支付凭证、沟通记录、投诉处理结果等。这些证据材料在协商、投诉、诉讼或仲裁过程中都将起到至关重要的作用。
如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。