关于非法经营生猪屠宰不起诉的法律规定，主要可以从不起诉的条件以及非法经营生猪屠宰的法律后果两个角度来理解：
不起诉的条件
在刑事诉讼中，不起诉通常指的是检察机关对案件进行审查后，认为不符合起诉条件或者根据法律规定不应起诉，从而决定不将案件提交法院审判。对于非法经营生猪屠宰的行为，如果满足以下条件之一，可能面临不起诉的情况：
情节显著轻微、危害不大：如果非法经营生猪屠宰的行为情节显著轻微，且没有造成严重的社会危害，检察机关可能会根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，决定不起诉。
证据不足：如果检察机关认为案件证据不足，无法证明犯罪嫌疑人有罪，也可能会决定不起诉。
犯罪嫌疑人死亡或已过追诉时效：如果犯罪嫌疑人在案件审查过程中死亡，或者案件已过追诉时效期限，检察机关也会依法不起诉。
其他法定不起诉情形：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的其他规定，如犯罪嫌疑人自愿如实供述涉嫌犯罪的事实，有重大立功或者案件涉及国家重大利益等，检察机关也可能决定不起诉。
但需要注意的是，非法经营生猪屠宰行为本身是违法的，且可能严重扰乱市场秩序，威胁公众健康安全。因此，检察机关在决定是否起诉时，会综合考虑多种因素，包括行为的性质、情节、社会危害程度等。
非法经营生猪屠宰的法律后果
如果非法经营生猪屠宰的行为被认定为犯罪，且检察机关决定提起公诉，那么犯罪嫌疑人将面临以下法律后果：
刑事处罚：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营生猪屠宰行为如果构成非法经营罪，且情节严重的，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，将处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
行政处罚：即使非法经营生猪屠宰的行为尚未构成犯罪，也将受到严格的行政处罚。这包括取缔相关经营活动、没收违法所得及相关物品、罚款等。具体来说，根据《生猪屠宰管理条例》的规定，对于非法屠宰生猪的行为，相关部门将没收违法所得、生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备，并处以罚款。罚款的数额根据货值金额的不同而有所差异，货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
信用惩戒和民事赔偿责任：非法屠宰生猪的行为还可能导致信用惩戒和民事赔偿责任。相关违法行为信息将被纳入市场主体信用记录，影响责任人在商业活动、信贷等方面的信用评级。同时，如果非法屠宰的生猪产品流入市场，给消费者造成人身、财产损害的，责任人应当依法承担相应的民事赔偿责任。
总结与建议：非法经营生猪屠宰是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚和行政处罚，还可能承担信用惩戒和民事赔偿责任。因此，我建议所有从事生猪屠宰相关业务的企业和个人严格遵守相关法律法规，合法经营。如果你或你身边的人涉及非法经营生猪屠宰的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。