结论前置：没签合同离职被扣工资，用人单位的行为一般是违法的，你有权要求用人单位支付应得的工资及相应的补偿。以下从多个角度为你详细分析：
一、用人单位不能扣工资的法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款为劳动者提供了基本的工资保障，无论是否签订劳动合同，只要你提供了正常劳动，用人单位都有义务支付工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款：规定“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位就应当支付工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这表明，未签订劳动合同不仅不是扣工资的理由，反而可能导致用人单位需要支付额外的赔偿。
二、可能扣工资的特殊情况及限制
尽管一般情况下用人单位不得扣工资，但在以下特殊情况下，用人单位有权要求劳动者赔偿损失，并从工资中扣除，不过扣除有严格限制：
- 劳动者违法解除劳动合同：如果你未按照法定程序和公司规定提出离职，擅自离职导致用人单位业务受损，用人单位可以要求你赔偿经济损失。但扣除的工资部分不得超过你当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。例如，你当月工资为5000元，用人单位最多只能扣除1000元作为赔偿，且扣除后你至少还能拿到4000元。
- 违反保密义务或竞业限制：如果你违反劳动合同中约定的保密义务或竞业限制，给用人单位造成损失的，同样应承担赔偿责任，用人单位可以依法扣工资以赔偿损失。但同样要遵循上述扣除比例和最低工资标准的限制。
三、维权途径
如果用人单位无故克扣你的工资，你可以通过以下途径维护自己的合法权益：
- 收集证据
- 劳动关系证明：工作证、工作牌、工作服、考勤记录（如打卡记录、排班表）、银行工资流水明细或工资条等，这些都是直接表明你在该单位工作的证据。
- 被扣工资证明：与用人单位负责人就工资问题的沟通记录（微信聊天记录、短信记录、电子邮件）、工资单或工资发放记录的对比等，确保记录完整且能突出工资减少的情况。
- 与用人单位协商
- 在掌握充分证据后，尝试与用人单位进行友好协商，指出其未签订劳动合同和克扣工资的行为违反法律规定。
- 保持冷静和理性，引用上述法律条款中关于用人单位不签订劳动合同需支付双倍工资以及不得克扣劳动者工资的相关规定，增强说服力。
- 如果协商成功，最好形成书面协议并双方签字确认，明确支付的金额、时间等具体事项。
- 向劳动监察部门投诉
- 准备好投诉书、身份证明、劳动关系证明材料以及被扣工资的证据，向当地劳动监察部门提交投诉。
- 劳动监察部门将依法进行调查处理，如果查证用人单位存在违法行为，会责令其改正并要求支付克扣的工资及相应赔偿。
- 申请劳动仲裁
- 如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，或者用人单位仍然拒不支付工资，你可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 提交仲裁申请书时，要详细写明双方的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由以及证据和证据来源等。
- 仲裁庭将根据双方提交的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果对仲裁裁决结果不满意，还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
- 时效问题：务必注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，避免超过时效而丧失维权机会。
- 保持耐心和信心：整个维权过程可能会比较漫长和繁琐，但只要你坚持通过合法、合理的途径维权，最终一定能够维护自己的合法权益。
如果你在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。