人死亡后定期存款未到期，银行利息计算方式主要取决于存款是否被提前支取，具体分为以下两种情况：

1. 若存款未被提前支取
   银行会按照原定期存款合同约定的利率和期限继续计算利息，直至存款到期日。例如，若存款人存了3年期定期，年利率为2.75%，存了1年后去世，剩余2年银行仍会按2.75%的年利率计算利息，到期后本息一并支付给合法继承人。

2. 若存款被提前支取
   根据《储蓄管理条例》第二十五条，存款人去世后，其继承人需凭死亡证明、继承权证明书（如公证书、法院判决书）等材料办理支取。此时，银行会按支取日活期存款利率计算利息（活期利率通常远低于定期利率）。例如，若原定期利率为2.75%，活期利率为0.3%，提前支取会损失大部分利息收益。

关键提醒：

• 继承人应优先通过公证或诉讼确认继承权，再办理支取，避免因手续不全被银行拒绝。
  
• 若存款金额较大，建议咨询专业人士规划遗产分配，以最大化利益。
  

特殊情况：
若存款人未留遗嘱且继承人存在争议（如多个子女、再婚配偶等），银行可能暂停支付直至继承纠纷解决。此时，利息仍按原合同计算至实际支付日，但继承人需尽快通过法律途径明确权属。

如有其他细节疑问（如外币存款、联名账户等），可进一步向我咨询。