结论前置：人死后定期存款到期利息是否需要公证处计算，需分情况讨论，具体如下：

1. 若继承人已就遗产分割达成一致且无争议
   根据《民法典》继承编，定期存款本金及到期利息属于遗产范围，继承人可凭死亡证明、亲属关系证明（如户口本、出生证）、存款凭证等材料，直接通过银行办理继承过户或支取手续，无需公证处单独计算利息。利息由银行根据存款合同约定自动计算，继承人仅需确认金额无误即可。

2. 若继承人之间存在争议或需通过法定继承程序处理
   根据《公证法》及《储蓄管理条例》，若继承人无法协商一致，或涉及多顺序继承人（如配偶、子女、父母均健在），需先通过公证处办理继承权公证。此时，公证处会要求银行提供存款本金及到期利息的明细，作为遗产总额的依据，但利息计算仍由银行完成，公证处仅审核金额真实性。若存款未到期，继承人可选择提前支取（按活期计息）或等待到期后支取，利息差异需在公证材料中明确。

3. 若存款设有遗嘱或遗赠扶养协议
   根据《民法典》第1133条，若被继承人生前立有有效遗嘱或遗赠扶养协议，指定了存款及利息的继承人，则需通过公证处确认遗嘱效力。此时，公证处会要求银行提供利息计算明细，但利息仍由银行按合同约定计算，公证处仅审核遗嘱真实性及继承人资格。

关键提醒：

• 利息计算主体始终是银行，公证处仅审核金额真实性，不参与计算；
  
• 若存款未到期，继承人需权衡提前支取的活期利息与到期支取的定期利息差异；
  
• 办理继承手续时，建议携带被继承人死亡证明、亲属关系证明、存款凭证及继承人身份证原件。
  

如有其他遗产继承或银行手续问题，可直接向我咨询。