外卖车撞自行车导致自行车变形，赔偿金额的计算需根据事故责任划分、实际损失情况及相关法律规定综合确定。具体分析如下：

1. 责任划分是赔偿的基础
   根据《道路交通安全法》及相关规定，事故责任通常分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。若外卖车存在闯红灯、逆行、超速等违法行为导致事故，一般需承担主要或全部责任；若自行车存在违规行为（如突然变道），则可能分担部分责任。责任比例直接影响赔偿金额的分配。

2. 赔偿范围需以实际损失为依据
   自行车变形的赔偿通常包括：

   • 直接财产损失：即自行车修复费用或残值（若无法修复需更换）。需提供维修发票、定损报告或购买凭证等证据，证明损失金额。
     
   • 间接损失：如因事故导致的交通费（如临时租车费用）、误工费（若因处理事故请假）等，但需证明与事故的直接关联性。
     
   • 其他费用：若事故造成人身伤害（如骑车人受伤），还需赔偿医疗费、护理费等，但用户问题中未提及，此处暂不展开。

3. 赔偿金额的计算方式

   • 全责情况：若外卖车全责，需赔偿自行车全部合理损失（如修复费用1000元+交通费200元=1200元）。
     
   • 部分责任情况：若双方按比例担责（如外卖车70%、自行车30%），则外卖车仅需赔偿自行车损失的70%（如总损失1200元×70%=840元）。
     
   • 保险介入：若外卖车购买了交强险或商业险，保险公司通常在责任范围内先行赔付，不足部分由外卖员或平台补足。

4. 实务建议

   • 保留证据：事故现场照片、维修清单、发票、交警责任认定书等是索赔的关键。
     
   • 协商或诉讼：可先与外卖员或平台协商赔偿；若协商无果，可向法院起诉，要求按责任比例赔偿实际损失。
     
   • 注意时效：人身伤害赔偿诉讼时效为3年，财产损失同理，建议尽快处理。

总结：赔偿金额需结合责任比例和实际损失确定，建议先通过交警认定责任，再根据维修费用等证据协商或通过法律途径解决。若有具体损失金额或责任争议，可进一步提供细节，我会帮您细化计算方案。