当外卖小哥逆行撞车发生交通事故时，赔偿责任的确定及赔偿方式主要遵循以下几个步骤：

一、责任划分

首先，需要由交警部门根据事故现场勘查、调查情况等综合判断，并出具交通事故责任认定书。这一认定书是确定赔偿责任的重要依据。

1. 若外卖骑手负主要或全部责任，即其自身过错导致事故发生，那么骑手需承担相应的赔偿责任。
2. 若双方均有过错，则按各自过错比例分担责任。
3. 若外卖骑手无责，则由对方承担全部赔偿责任。

二、赔偿主体

确定赔偿主体也是关键一步。若骑手是在执行工作任务过程中发生事故，根据相关法律规定，用人单位（如外卖平台或配送公司）通常需要承担相应的赔偿责任。这是因为骑手在执行工作任务时，其行为被视为用人单位的行为。但如果骑手存在故意或重大过失，用人单位在承担赔偿责任后，有权向骑手进行追偿。

三、赔偿范围

赔偿范围包括因事故导致的各种直接和间接损失，具体如下：

1. 医疗费：包括受害者的医疗费用、住院费用等。
2. 误工费：受害者因事故导致的收入损失。
3. 护理费：受害者因事故需要护理而产生的费用。
4. 残疾赔偿金：若事故导致受害者伤残，需支付相应的残疾赔偿金。
5. 财产损失：包括车辆损坏、物品损失等。

赔偿时，先由承保的保险公司在交强险和商业险的限额范围内予以赔偿；不足部分，再按责任划分由责任方承担。

四、实际案例

以一起实际案例为例，外卖员张某在送外卖途中逆行撞车，造成王某受伤。经交警部门认定，张某负主要责任。由于张某是在执行工作任务过程中发生事故，因此其所在公司承担了相应的赔偿责任。最终，法院依法判决保险公司和外卖公司分别赔付王某各项损失。

五、建议与提醒

1. 对于外卖骑手来说，提高安全意识、严格遵守交通法律法规至关重要。在配送过程中，应谨慎驾驶，确保自己和他人的生命安全。
2. 外卖平台和承包公司也应履行企业社会责任，加强对骑手的安全培训和管理，确保骑手具备必要的交通安全知识和技能。
3. 在发生交通事故时，骑手和受害者应及时报警、保护现场，并积极配合交警部门的调查工作。同时，双方也应保持冷静、理性处理事故赔偿事宜，避免不必要的纠纷和冲突。

综上所述，当外卖小哥逆行撞车发生交通事故时，赔偿责任的确定及赔偿方式需遵循相关法律法规和程序。通过明确责任划分、确定赔偿主体和赔偿范围，以及加强安全管理和培训等措施，可以有效保障受害者的合法权益和外卖行业的健康发展。