关于每周工作时长40小时是否包含吃饭时间的问题，结论是：这通常取决于具体的劳动合同、公司规章制度或相关法律法规的具体规定，但一般情况下，标准工时制下的40小时工作时长是不包含吃饭等休息时间的。以下从不同角度进行详细分析：
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。这里的“工作时间”通常指的是劳动者实际从事生产或者工作的有效时间，一般不包括吃饭、休息等非工作时间。
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了工作时间包含吃饭时间，那么从合同约定或规章制度的角度来看，吃饭时间可能会被计入工作时间。但这种情况较为少见，且需要符合相关法律法规的规定，不能损害劳动者的合法权益。
实际操作角度：
- 在实际操作中，很多公司会采用弹性工作制或工间休息制度，明确区分工作时间和休息时间。例如，每天工作8小时，其中包含1小时的吃饭和休息时间，但实际计算工资时，这1小时可能不计入工作时间或按较低比例计算。
- 也有一些公司会采用“包餐制”或提供工作餐，并将吃饭时间视为工作的一部分，但这通常会在劳动合同或公司规章制度中明确说明，且需要确保劳动者的总工作时间不超过法定标准。
特殊情况处理：
- 如果劳动者因工作性质或生产特点需要连续工作，无法安排吃饭和休息时间，那么根据相关法律法规的规定，用人单位应当支付加班费或安排补休。
- 在某些特殊行业或岗位，如医疗、交通等，可能存在24小时值班或轮班制度。在这种情况下，吃饭和休息时间可能会根据实际工作需要进行安排，并计入工作时间或按相应比例支付工资。
建议：
- 对于劳动者来说，如果对自己的工作时间有疑问或不确定，建议首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于工作时间的具体规定。
- 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定，或者规定存在模糊之处，建议与用人单位进行沟通协商，明确工作时间的具体范围。
- 如果用人单位存在违法延长工作时间或损害劳动者合法权益的行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总之，每周工作时长40小时是否包含吃饭时间，需要结合具体情况进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。