实体店打假时，开具收据是非常重要的，但并非绝对强制要求，具体取决于打假的方式和目的。以下从不同角度为你详细分析：
从消费者维权角度：
- 收据是关键证据：如果你作为消费者在实体店购买到假货，想要维权（如要求退货、换货、赔偿等），收据是证明你与商家存在买卖合同关系以及购买时间、地点、商品信息等的重要凭证。没有收据，商家可能会否认你曾在其店铺购买过商品，从而增加你的维权难度。
- 其他替代证据：虽然收据重要，但并非唯一证据。如果你没有收据，还可以尝试提供其他证据来支持你的主张，如支付记录（如银行卡刷卡记录、支付宝或微信支付记录等）、商品照片、视频、证人证言等。这些证据在一定程度上也可以证明你的购买行为和商品的真实情况。
从打假职业者或市场监管部门角度：
- 职业打假者：如果你是职业打假者，以获取赔偿为目的进行打假，那么开具收据（或更规范的发票）是必不可少的。因为收据或发票是你与商家交易关系的直接证明，也是你后续向商家索赔或向相关部门举报的重要依据。
- 市场监管部门：对于市场监管部门来说，他们在进行打假行动时，通常会要求商家提供相关的销售凭证（包括收据、发票等）来核实商品的销售情况。虽然市场监管部门有权力进行调查和取证，但商家提供的销售凭证仍然是重要的参考依据。
从法律程序角度：
- 诉讼或仲裁：如果你需要通过诉讼或仲裁等法律程序来解决打假纠纷，那么收据（或其他销售凭证）将作为重要的书证被提交给法院或仲裁机构。没有这些凭证，你的主张可能会因为缺乏证据支持而难以得到法院或仲裁机构的认可。
- 行政投诉：如果你选择向市场监管部门等行政机关进行投诉，那么提供收据（或其他销售凭证）也是帮助行政机关快速了解案情、进行调查取证的重要手段。