结论：房东要求租客承担租赁税是否合法，需根据具体情况判断，包括租赁合同中的约定、当地税收政策以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、合同约定优先
合同有明确约定：如果租赁合同中明确约定了租赁税由租客承担，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么房东要求租客承担租赁税是合法的。因为合同是双方意思自治的体现，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，合同条款对双方均具有约束力。
合同无明确约定：如果租赁合同中没有明确约定租赁税的承担方，那么根据一般原则，税收应由产生纳税义务的一方承担。在租赁关系中，房东作为出租方，通常是纳税义务人，因此，在没有合同约定的情况下，房东要求租客承担租赁税可能缺乏合法依据。
二、当地税收政策的影响
税收政策明确规定：有些地区可能出台了具体的税收政策，明确规定了租赁税的承担方。如果当地税收政策明确规定租赁税应由租客承担，那么房东的要求就是合法的。反之，如果税收政策没有明确规定或者规定由房东承担，那么房东的要求就可能不合法。
税收政策未明确规定：在税收政策未明确规定租赁税承担方的情况下，应依据合同约定和一般法律原则来判断。如前所述，合同有约定的从约定，无约定的则可能由房东承担。
三、相关法律法规的规定
税收法定原则：根据税收法定原则，税收的种类、税率、纳税义务人等均应由法律明确规定。因此，在判断房东要求租客承担租赁税是否合法时，应首先查看相关法律法规是否对此有明确规定。
租赁合同相关法律法规：除了税收法律法规外，还应考虑租赁合同相关的法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定。这些法律法规可能间接影响租赁税的承担问题，例如通过规定租赁合同的必备条款、合同效力等来影响税收责任的分配。
四、实际操作建议
审查租赁合同：租客在签订租赁合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于税收承担的约定。如果合同中有不明确或不利于自己的条款，应及时与房东协商修改。
了解当地税收政策：租客在租房前，应了解当地关于租赁税的税收政策，以便在签订合同时做出合理的判断。
咨询专业律师：如果租客对租赁税的承担问题存在疑问或争议，可以咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：房东要求租客承担租赁税是否合法，需根据合同约定、当地税收政策以及相关法律法规的规定来判断。租客在租房过程中应仔细审查合同条款、了解当地税收政策，并在必要时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。