建设工程未结算时，承包人依然享有优先受偿权，但该权利的具体行使和范围可能会受到一定影响。以下从不同角度为你详细分析：
一、优先受偿权的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条的规定：“发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。”这一条款明确了承包人在发包人未支付工程价款时，享有优先受偿的权利。
二、未结算对优先受偿权的影响
权利行使的前提：虽然未结算不影响承包人优先受偿权的存在，但优先受偿权的行使通常需要以工程价款已经确定为前提。在未结算的情况下，承包人可能需要先通过诉讼或仲裁等方式确认工程价款，然后再行使优先受偿权。
权利范围的确定：未结算可能导致工程价款的具体数额不确定，从而影响优先受偿权的范围。在结算完成后，承包人可以明确知道哪些价款属于优先受偿的范围，而在未结算的情况下，这一范围可能暂时无法确定。
行使期限的限制：根据相关法律规定，承包人行使优先受偿权的期限通常为六个月，自建设工程竣工之日或者建设工程合同约定的竣工之日起计算。在未结算的情况下，承包人需要注意这一期限的限制，避免因超过期限而丧失优先受偿权。
三、未结算时承包人应如何维护自身权益
及时催告与结算：在发现发包人未按照约定支付价款时，承包人应及时催告发包人进行结算，并明确结算的期限和方式。这有助于尽快确定工程价款，为行使优先受偿权创造条件。
保留相关证据：承包人应妥善保留与工程价款相关的所有证据，包括合同、发票、付款记录、结算文件等。这些证据在后续行使优先受偿权时将起到关键作用。
寻求法律援助：如果发包人拒绝结算或拖延结算，承包人可以寻求法律援助，通过诉讼或仲裁等方式确认工程价款，并行使优先受偿权。
四、特殊情况下的处理
在建设工程合同无效但工程经验收合格的情况下，承包人依然可以参照合同关于工程价款的约定折价补偿承包人，并在此基础上主张优先受偿权。这是因为，虽然合同无效，但承包人已经实际投入了人力、物力和财力完成了工程建设，且工程经验收合格，因此承包人有权获得相应的补偿。
总结来说，建设工程未结算时，承包人依然享有优先受偿权，但需要注意权利行使的前提、范围和期限等限制。为了维护自身权益，承包人应及时催告与结算、保留相关证据，并在必要时寻求法律援助。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。