五一假期期间，5月1日当天工作有三薪，其余假期期间工作一般没有三薪，但可能有两倍工资。具体分析如下：

1. 法定三薪日：根据《全国年节及纪念日放假办法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，五一国际劳动节属于法定节假日，具体为5月1日这一天。在这一天工作的劳动者，用人单位应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬，即通常所说的“三薪”。

2. 其余假期工资：五一假期通常包括几天的调休或周末连休，除了5月1日这一天外，其余假期期间如果用人单位安排劳动者工作，且不能安排补休的，应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资报酬，即“两倍工资”，而非三薪。

3. 特殊情况：如果用人单位与劳动者在劳动合同或集体合同中有特别约定，或者用人单位的规章制度中有相关规定，且这些约定或规定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照约定或规定执行。

建议：

• 了解自身权益：劳动者应了解自己在五一假期期间的工资支付权益，确保用人单位按照法律规定支付工资。
• 保留证据：如果用人单位未按照法律规定支付工资，劳动者应保留好相关证据，如工资条、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 协商与投诉：如果与用人单位就工资支付问题发生争议，劳动者可以先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。