结论前置：签了合同后离职，公司不给工资是不合法的，您完全有权要求公司支付已工作期间的应得工资。下面我将从不同角度为您详细分析并给出建议。
一、法律依据与基本权利
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位应当按月以货币形式向劳动者支付工资，且不得克扣或无故拖欠。劳动合同是保障双方权益的重要文件，您提供劳动后，公司必须按约定支付工资。
- 基本权利：劳动合同一旦签订，即意味着双方建立了劳动关系。您在离职前按照合同要求完成工作且未违反合同条款的，有权要求用人单位支付已工作期间的工资。离职行为本身不影响获取已工作工资的权益。
二、不同离职情形下的工资支付情况
正常离职：
- 规定：根据《劳动合同法》第三十七条，您提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日），可以解除劳动合同。
- 支付情况：在此情况下，只要您按规定时间和方式提出离职，用人单位应正常支付工作期间的工资。例如，如果您在试用期内提前三天向公司提出离职，公司应按您实际工作天数支付工资。
用人单位存在过错时离职：
- 规定：按照《劳动合同法》第三十八条，若用人单位未提供约定的劳动保护、劳动条件，未及时足额支付劳动报酬，或未依法缴纳社会保险费等，您可以解除劳动合同。
- 支付情况：用人单位不仅需支付您应得的工资，还可能需支付经济补偿。如公司长期拖欠您工资，您因此离职，公司除支付工资外，还需考虑经济补偿。
违法离职：
- 规定：若您未按法律规定或合同约定的程序离职，给用人单位造成损失，应承担赔偿责任。
- 支付情况：尽管您需赔偿损失，但用人单位仍需支付您工作期间的工资。例如，如果您未提前三十天书面通知公司就擅自离职，虽需赔偿损失，但公司仍需支付您工作期间的工资。
三、维权途径
与公司协商：
- 行动建议：首先尝试与公司进行友好沟通，明确指出其拖欠工资的行为违法，并要求尽快支付工资。在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，如电话录音、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 行动建议：如果协商无果，向公司所在地的劳动监察大队提交投诉书，并附上劳动合同、离职证明等相关材料。劳动监察部门会依法对公司进行调查和处理，督促其支付工资。
- 所需材料：投诉书（详细说明投诉人的基本信息、被投诉用人单位的基本信息、劳动保障合法权益受到侵害的事实和投诉请求事项）、证明劳动关系的材料（如劳动合同、工作证、考勤记录等）、身份证明（本人身份证原件及复印件）。
申请劳动仲裁：
- 行动建议：若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您对处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。准备仲裁申请书、相关证据材料（如劳动合同、工资条、工作记录、离职申请及批复等），以证明劳动关系及工资未发放的事实。
- 注意事项：仲裁时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。确保提供的证据真实、完整，能够形成有效的证据链。
提起诉讼：
- 行动建议：如果您对仲裁裁决结果不服，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决，也不向法院起诉，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会依据双方提交的证据进行审理，并作出最终判决。
四、合同条款与公司规章制度的影响
- 具体情况可能因合同的具体条款和公司的规章制度而有所不同。离职前，建议您仔细阅读劳动合同，了解关于离职和工资支付的特别规定，以确保自身权益得到最大保障。
总结与建议：面对离职后公司不发工资的情况，您应该积极采取行动，通过合法途径逐步维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保存是成功的关键。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。