面对您“没签合同离职了不给工资”的情况，您完全有权利要求单位支付应得的工资，即使双方没有签订劳动合同。为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下步骤来操作：

一、收集关键证据

首先，您需要收集能够证明您与单位之间存在劳动关系以及工资数额、工作时间等关键信息的证据。这些证据包括但不限于：

• 工资支付凭证：如银行流水明细、微信或支付宝转账记录等，这些能直接证明单位是否支付过工资以及支付的金额。
• 工作证件：如工作证、工牌，上面通常会有公司名称、您的姓名和职位等信息，是证明劳动关系的重要证据。
• 考勤记录：打卡记录、考勤表等，这些能证明您的工作时间和出勤情况。
• 工作聊天记录：与上级或同事关于工作安排、工资待遇等的聊天记录，这些能反映您的工作内容和单位的承诺。
• 工作文件：如工作任务分配文档、项目报告、带公司公章的文件等，这些能证明您为单位提供了劳动。

二、与单位友好协商

在收集好证据后，您可以尝试与单位进行友好协商，明确指出单位支付工资是其法定义务，并提醒单位未签合同及拖欠工资均违反法律规定。在协商过程中，您可以保留沟通记录，如电话录音、邮件或书面函件等，作为后续维权的证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提交投诉书及劳动关系证明材料，如身份证复印件、上述收集的证据等。劳动监察部门有权调查核实情况，并责令单位限期支付工资。如果单位逾期不支付，劳动监察部门还可以要求单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

若投诉未能解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，您需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料及工资拖欠相关证据等。仲裁委员会将组织庭审，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。裁决结果可能包括要求单位支付拖欠的工资及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额（自用工之日起第二个月至一年内的部分）。

五、向法院提起诉讼

如果对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。诉讼时，您需要准备民事起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料等。法院将依法审理并作出判决，要求单位支付工资及可能的双倍工资差额、经济补偿等。一旦判决生效，单位仍不支付，您可以申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结、划扣单位财产等措施。

注意事项

在整个维权过程中，您务必保留好所有与单位的沟通记录和证据。同时，无论是否签订劳动合同，单位都有义务按照实际工作的时间和工作量支付相应工资。如果单位存在未签劳动合同等违法行为，您还可以要求其支付经济补偿等。

综上所述，面对未签劳动合同辞职后不给工资的情况，您应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。按照上述步骤逐步进行维权，确保每一步都符合法律法规的要求，并有效推动问题的解决。