结论前置：在仅有口头辞退录音，没有解除劳动合同书和辞退通知书的情况下，劳动仲裁的胜率取决于录音的证明力、用人单位的行为以及您能否提供其他辅助证据等多个因素，无法直接给出一个确定的胜率数字，但我会从多个角度为您分析可能影响胜诉率的因素。
录音的证明力：
- 口头辞退录音作为证据，其证明力取决于录音的清晰度、完整性以及是否能够明确反映用人单位的辞退意图。如果录音内容清晰，能够明确证明用人单位已经口头辞退您，且没有违反法律禁止性规定（如非法窃听等），那么该录音将具有较强的证明力。
- 然而，如果录音存在模糊、不完整或无法明确反映辞退意图的情况，其证明力可能会受到质疑。
用人单位的行为：
- 用人单位在辞退员工时，应当遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。如果用人单位未按照法定程序进行辞退，即使没有书面辞退通知，也可能构成违法辞退，从而增加您胜诉的可能性。
- 另一方面，如果用人单位能够证明其辞退行为是合法的，如基于您严重违反公司规章制度等，那么即使您有录音证据，也可能面临败诉的风险。
其他辅助证据：
- 除了录音证据外，您还可以尝试收集其他辅助证据来支持您的主张，如与用人单位的沟通记录、工作交接单、同事证言等。这些证据可以进一步证明用人单位的辞退行为以及您因此遭受的损失。
- 如果您能够提供充分的辅助证据，将有助于增强您主张的可信度，从而提高胜诉的可能性。
法律程序和策略：
- 在劳动仲裁过程中，正确的法律程序和策略也至关重要。您需要确保按照法定程序提交证据、参加庭审等，并积极配合仲裁机构的工作。
- 同时，您还可以考虑咨询专业律师，制定合适的仲裁策略，以更好地维护自己的合法权益。
法律建议：
- 鉴于您目前的情况，我建议您尽快收集并整理所有可能的证据，包括录音证据和其他辅助证据。
- 同时，您可以考虑向当地劳动仲裁机构咨询具体的仲裁程序和要求，以便更好地准备仲裁申请。
- 在仲裁过程中，保持冷静和理性，积极配合仲裁机构的工作，并遵循法律程序和策略进行维权。
可能后果：
- 如果您能够提供充分的证据证明用人单位的违法辞退行为，那么您有可能获得经济补偿、赔偿金等合法权益。
- 另一方面，如果用人单位能够证明其辞退行为的合法性，或者您无法提供充分的证据支持自己的主张，那么您可能面临败诉的风险。
总之，劳动仲裁的胜率取决于多个因素的综合作用。在仅有口头辞退录音的情况下，您需要积极收集其他辅助证据，并遵循正确的法律程序和策略进行维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。