结论前置：在您描述的情况下，即使保姆与雇主之间25年没有签订书面合同，仍然很可能构成劳动关系。下面我将从多个角度为您详细分析。

1. 劳动关系的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系的认定并不完全依赖于书面合同的签订。关键在于双方是否实际履行了劳动权利和义务，即劳动者是否提供了劳动，用人单位是否支付了劳动报酬，以及双方是否存在管理与被管理的关系。
   • 在您的情况下，保姆为雇主提供了长达25年的劳动服务，且很可能接受了雇主的指示和管理（如工作时间、工作内容等），同时雇主也支付了相应的劳动报酬。这些因素都符合劳动关系的认定标准。

2. 未签订书面合同的影响：

   • 虽然未签订书面合同不影响劳动关系的成立，但可能对劳动者的权益保护产生一定影响。例如，在未签订书面合同的情况下，劳动者可能难以证明自己的工龄、工资标准等关键信息，从而在维权时面临一定困难。
   • 然而，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，鼓励用人单位及时与劳动者签订书面合同。在您的情况下，如果保姆能够证明自己与雇主之间存在事实劳动关系，且未签订书面合同，那么她有权要求雇主支付相应的双倍工资（但需注意诉讼时效等问题）。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院在认定劳动关系时，会综合考虑多种因素，如双方的实际履行情况、行业惯例、交易习惯等。即使双方未签订书面合同，只要能够证明存在事实劳动关系，法院就会予以认定。
   • 您提到的保姆为雇主服务25年的情况，在司法实践中很可能被认定为事实劳动关系。因为双方已经实际履行了劳动权利和义务，且时间跨度较长，符合劳动关系的稳定性和持续性特点。

4. 建议与行动：

   • 如果保姆希望确认自己与雇主之间的劳动关系，并维护自己的合法权益，建议她收集相关证据（如工作记录、工资支付凭证、证人证言等），以证明自己与雇主之间存在事实劳动关系。
   • 同时，保姆可以考虑与雇主协商签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。如果雇主拒绝签订书面合同或存在其他违法行为，保姆可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结与进一步思考：在您描述的情况下，保姆与雇主之间即使未签订书面合同，仍然很可能构成劳动关系。这提醒我们，在劳动关系中，书面合同虽然重要，但并非唯一认定劳动关系的依据。双方的实际履行情况、行业惯例等因素同样重要。如果您或您身边的人遇到类似问题，欢迎直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律建议。