业主委员会未开业主大会就跟物业签订的物业合同，其效力需分情况讨论：

1. 若物业合同内容未超出业主大会授权范围或符合法律法规及小区管理规约：

   • 合同有效：根据《物业管理条例》及相关法律法规，业主委员会作为业主大会的执行机构，有权在业主大会的授权范围内代表业主与物业服务企业签订物业服务合同。若业主委员会虽未召开业主大会，但所签订的物业合同内容并未超出业主大会之前的授权范围，或者该合同内容符合相关法律法规及小区管理规约的规定，那么该合同通常会被认定为有效。这是因为，在此情况下，业主委员会的行为可视为得到了业主大会的默示授权或符合小区管理的常规做法。

2. 若物业合同内容超出业主大会授权范围或违反法律法规及小区管理规约：

   • 合同效力待定或无效：如果业主委员会未召开业主大会，且所签订的物业合同内容超出了业主大会之前的授权范围，或者违反了相关法律法规及小区管理规约的规定，那么该合同的效力可能会受到质疑。在此情况下，合同可能被视为效力待定，需要业主大会进行追认；若业主大会拒绝追认，则合同自始无效。此外，如果合同内容严重损害了业主的合法权益，业主也有权向法院提起诉讼，请求确认合同无效。

法律建议：

• 对于业主委员会：在签订物业合同前，应确保已召开业主大会并获得明确的授权。若因特殊情况无法召开业主大会，也应通过其他方式（如书面征求意见）获得业主的同意，以确保合同的合法性和有效性。
• 对于业主：若发现业主委员会未经业主大会授权擅自签订物业合同，应及时向业主委员会提出质疑，并要求其召开业主大会进行说明和追认。若业主委员会拒绝或无法召开业主大会，业主可向相关部门（如房管部门）投诉或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 若合同有效：物业服务企业将按照合同约定提供物业服务，业主需按照合同约定支付物业费。若业主拒不支付物业费，物业服务企业有权向法院提起诉讼要求业主支付。
• 若合同无效：物业服务企业与业主之间的物业服务关系将失去法律依据，双方需重新协商签订新的物业服务合同或终止物业服务关系。若因合同无效给业主造成损失的，业主有权要求物业服务企业承担赔偿责任。

在实际操作中，业主委员会应严格遵守相关法律法规和小区管理规约的规定，确保在签订物业合同前获得业主大会的明确授权。同时，业主也应积极关注小区事务，及时了解并监督业主委员会的工作情况，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。