结论：是否可以起诉需分情况讨论，主要取决于不办公证、不分户以及购买奶奶屋土地这些行为是否侵犯了您的合法权益或违反了相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、关于不办公证、不分户的问题
不办公证：
- 公证并非所有法律行为的必要条件。例如，房屋买卖合同、遗嘱等，即使不办公证，只要符合法律规定的生效要件，依然具有法律效力。
- 如果不办公证的行为本身没有侵犯您的合法权益，或者没有违反法律强制性规定，那么您通常不能仅凭此点就提起诉讼。
不分户：
- 分户通常涉及户籍管理，是公安机关的行政职能范畴。如果分户问题没有直接侵犯您的民事权益，如财产权、人身权等，那么您可能无法直接就此提起民事诉讼。
- 如果不分户导致您无法享受某些应得的权益，如拆迁补偿、土地分配等，且这些权益受到法律保护，那么您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
二、关于购买奶奶屋土地的问题
土地买卖的合法性：
- 如果奶奶的土地属于其个人合法财产，且她有权处分该土地（如农村宅基地上的房屋及土地，在符合一定条件下可以转让），那么购买行为本身可能是合法的。
- 如果土地买卖违反了法律强制性规定，如未经批准擅自转让农村集体土地，或者买卖行为存在欺诈、胁迫等情形，那么该买卖行为可能无效或可撤销。
您的权益是否受损：
- 如果您是奶奶的法定继承人，且认为购买行为损害了您的继承权，那么您可以考虑提起继承权纠纷诉讼。
- 如果您不是法定继承人，但认为购买行为以某种方式侵犯了您的合法权益（如您与奶奶有特定的协议或约定），那么您也可以根据具体情况考虑提起诉讼。
三、诉讼建议
收集证据：
- 在决定提起诉讼前，您需要收集相关证据来支持您的主张。这可能包括土地买卖合同、付款凭证、户籍证明、继承权证明等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但针对您的情况，我会以更具体的方式表述）：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，我建议您在提起诉讼前直接向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和诉讼建议。
考虑其他解决方式：
- 在提起诉讼前，您也可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活、高效，且有助于维护双方的关系。
最后，是否可以起诉取决于多种因素，包括不办公证、不分户以及购买奶奶屋土地这些行为是否侵犯了您的合法权益或违反了相关法律规定。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和诉讼建议。