结论：辞职后老板是否会查工作手机，这主要取决于公司的具体规定、工作手机的性质以及老板的个人管理风格，无法一概而论。不过，我可以从法律角度和实际操作角度为你分析这个问题。
从法律角度来看：
隐私权保护：员工在离职后，其个人隐私权应得到尊重和保护。如果工作手机中包含了员工的个人隐私信息，如私人通讯、照片、视频等，老板在未经员工同意的情况下查阅这些信息，可能构成对员工隐私权的侵犯。
公司财产与数据管理：如果工作手机是公司提供的，且手机中的数据（如工作邮件、客户信息等）属于公司财产或涉及公司商业秘密，那么老板在员工离职后，为了维护公司利益，可能会对这些数据进行备份或查阅。但这种查阅应当遵循合法、正当、必要的原则，且不得侵犯员工的合法权益。
从实际操作角度来看：
公司规定：不同公司对于工作手机的管理规定可能不同。有些公司可能明确规定员工离职后需归还工作手机，并允许公司对手机中的数据进行查阅和备份；而有些公司则可能更注重员工的隐私权保护，不会随意查阅员工离职后的工作手机。
老板管理风格：老板的个人管理风格也会影响其是否会查阅员工离职后的工作手机。有些老板可能更注重公司利益和数据安全，会倾向于查阅；而有些老板则可能更尊重员工的隐私权，不会轻易查阅。
建议：
了解公司规定：在离职前，你可以了解公司对于工作手机的管理规定，明确自己离职后手机及其中数据的处理方式。
保护个人隐私：如果工作手机中包含了你的个人隐私信息，你可以在离职前对这些信息进行备份或删除，以避免离职后被公司查阅。
沟通协商：如果你对老板可能会查阅你的工作手机存在疑虑，可以与老板进行沟通协商，明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷。
法律途径：如果老板在未经你同意的情况下查阅了你的工作手机，并侵犯了你的隐私权或其他合法权益，你可以通过法律途径维护自己的权益。
总之，辞职后老板是否会查工作手机并没有一个确定的答案。为了保护自己的合法权益，建议你提前了解公司规定、保护个人隐私，并在必要时与老板进行沟通协商或寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。