关于“用老年人干活是否违法”的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果老年人具备完全民事行为能力，且自愿工作，同时用人单位遵守了相关劳动法律法规：
- 在这种情况下，用老年人干活并不违法。老年人作为公民，享有劳动的权利和义务，只要他们自愿并有能力从事工作，且用人单位遵守了关于工作时间、工资支付、劳动保护等方面的法律法规，这种雇佣关系就是合法的。
如果老年人不具备完全民事行为能力，或者用人单位违反了相关劳动法律法规：
- 不具备完全民事行为能力：如果老年人因年龄、健康等原因无法完全理解或判断自己的行为后果，即不具备完全民事行为能力，那么用人单位雇佣他们可能构成违法。因为这种情况下，老年人可能无法有效维护自己的权益，容易受到剥削或伤害。
- 违反劳动法律法规：如果用人单位在雇佣老年人时违反了相关劳动法律法规，如未签订劳动合同、未支付工资、超时加班、未提供必要的劳动保护等，那么这种雇佣关系就是违法的。无论雇佣的是老年人还是其他年龄段的劳动者，违反劳动法律法规都是不被允许的。
法律背景与建议：
- 法律背景：我国《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规对劳动者的权益保护有明确规定，包括工作时间、工资支付、劳动保护、社会保险等方面。这些规定适用于所有劳动者，无论年龄大小。
- 建议：
- 对于用人单位来说，在雇佣老年人时，应确保他们具备完全民事行为能力，并遵守相关劳动法律法规，保障老年人的合法权益。
- 对于老年人来说，如果他们愿意并有能力工作，应了解自己的权益和义务，与用人单位签订劳动合同，明确工作内容、工资待遇、工作时间等条款，以维护自己的合法权益。
- 如果老年人或用人单位在雇佣过程中遇到法律问题或纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取专业的法律建议和帮助。
可能产生的法律后果：
- 如果用人单位违法雇佣老年人，可能会面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果因违法雇佣导致老年人受到损害，用人单位还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如构成犯罪的情况下）。
总之，用老年人干活是否违法取决于多种因素，包括老年人的民事行为能力、用人单位是否遵守相关劳动法律法规等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。