早餐车上路是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果早餐车符合相关规定并办理了合法手续：
- 在一些城市，早餐车作为便民服务设施，是允许在特定区域和时间段内经营的。但前提是必须办理相关的营业执照、卫生许可证等合法手续，并且遵守城市管理、市场监管等部门的规定，如经营时间、地点、卫生标准等。
- 如果早餐车满足了这些条件，那么它上路并经营就是合法的。这种情况下，早餐车不仅为市民提供了便利，也促进了城市的经济活力。
如果早餐车未办理合法手续或违反相关规定：
- 如果早餐车没有办理营业执照、卫生许可证等必要手续，或者违反了城市管理、市场监管等部门的规定，如超时经营、在禁止区域经营、卫生不达标等，那么它上路并经营就是违法的。
- 违法经营的早餐车可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。此外，如果早餐车的经营行为对市民的健康或安全造成了危害，还可能承担更严重的法律责任。
法律背景与建议：
- 法律背景：早餐车的合法性主要取决于其是否办理了相关手续并遵守了相关规定。这些规定旨在保障市民的健康和安全，维护城市的秩序和形象。
- 建议：
- 对于早餐车经营者来说，在经营前一定要了解并遵守当地的相关规定，办理好必要的手续。同时，要注重卫生和食品安全，确保为市民提供健康、安全的食品。
- 对于市民来说，在选择早餐车时，也要注意查看其是否具备合法手续，并关注其卫生状况。如果发现早餐车存在违法经营或卫生问题，可以向相关部门举报。
可能产生的法律后果：
- 如果早餐车违法经营，除了可能面临上述的行政处罚外，如果因其经营行为导致市民健康受损或发生其他安全事故，早餐车经营者还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
总之，早餐车上路是否违法取决于其是否办理了合法手续并遵守了相关规定。如果你对早餐车的合法性有疑问，或者遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。