动产抵押合同签订后未登记的效果，主要体现为不影响抵押合同的生效及抵押权的设立，但在对抗外部善意第三人方面存在明显限制。以下是对此问题的详细分析：
一、对内效力
抵押合同生效：
- 根据《民法典》的相关规定，动产抵押权自抵押合同生效时即已设立。这意味着，只要抵押合同符合法律规定的生效要件（如当事人具有民事行为能力、意思表示真实、内容合法等），无论是否登记，抵押合同均有效。
- 抵押权人有权依据该合同要求抵押人履行相关义务，包括在债务人不履行债务时，就抵押财产优先受偿。
抵押权设立：
- 动产抵押权的设立并不以登记为必要条件，而是自抵押合同生效时即设立。这是动产抵押与不动产抵押的一个重要区别，不动产抵押权的设立通常需要以登记为生效要件。
二、对外效力
不得对抗正常经营活动中已支付合理价款并取得抵押财产的买受人：
- 为保护商业交易的安全和稳定，《民法典》规定，在正常经营活动中，买受人若已支付合理价款并取得抵押财产，即使该动产上存在未登记的抵押权，抵押权人也无权向买受人主张行使抵押权。
- 示例：甲将设备抵押给乙但未登记，后甲在正常经营中将设备卖给不知情的丙且丙支付了合理价款，此时乙的抵押权不能对抗丙，丙取得设备的完整所有权。
不得对抗善意第三人：
- 善意第三人是指不知道也不应当知道动产已设立抵押权的人。若第三人与抵押人就动产发生法律关系（如买卖、租赁等）且为善意，则未登记的抵押权不能优先于该第三人的权利。
- 示例：甲将汽车抵押给乙但未登记，后甲又将汽车卖给不知情的丙并完成交付，此时丙取得汽车所有权，乙不能以其未登记的抵押权要求丙返还汽车。
三、法律建议
及时办理登记：
- 尽管动产抵押权在合同生效时即设立，但为确保权益得到最大程度保障，建议在办理动产抵押时依法进行登记。登记可以增强抵押权的法律效力，有效对抗潜在的善意第三人。
明确合同条款：
- 在签订动产抵押合同时，应明确约定未登记的违约责任及补救措施。这样可以在一定程度上降低因未登记而带来的法律风险。
关注抵押物状态：
- 抵押权人应定期核查抵押物的状态，防止抵押人重复抵押或擅自处分抵押物。这有助于及时发现并解决问题，保护自己的合法权益。
总结：动产抵押合同签订后未登记，虽不影响抵押合同的生效及抵押权的设立，但在对抗外部善意第三人方面存在显著限制。因此，在实际操作中，应依法进行登记以强化抵押权的效力，并密切关注抵押物的状态以保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。