结论：从合法厂家购买基酒自己加物品泡制后售卖是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及是否取得相关许可、是否符合食品安全标准以及是否侵犯他人知识产权等角度。以下为详细分析：

1. 是否取得相关许可：

   • 食品生产许可：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。若您购买的基酒属于食品范畴，且您泡制后售卖的酒品也属于食品，那么您需要取得相应的食品生产许可。未取得许可而从事食品生产活动的，将面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 其他许可：除了食品生产许可外，根据您泡制酒品的具体成分和用途，可能还需要取得其他相关许可，如药品生产许可（如果泡制酒品具有药用功效且被认定为药品）、保健食品生产许可（如果泡制酒品被认定为保健食品）等。

2. 是否符合食品安全标准：

   • 原料安全：您购买的基酒以及用于泡制的物品必须符合食品安全标准，不得使用有毒、有害或不符合食品安全要求的原料。
   • 生产过程安全：在泡制过程中，您需要确保生产环境的卫生条件、生产设备的清洁度以及生产操作的规范性，以防止酒品受到污染或产生有害物质。
   • 产品安全：泡制后的酒品必须经过检验，确保符合食品安全标准后才能售卖。如果酒品中含有超标的有害物质或不符合食品安全要求的成分，将面临行政处罚和民事赔偿等法律责任。

3. 是否侵犯他人知识产权：

   • 商标权：如果您泡制的酒品使用了与他人注册商标相同或近似的标识，且未经商标权人许可，那么可能构成商标侵权。商标侵权将面临停止侵权、赔偿损失等民事责任，以及可能的行政处罚。
   • 专利权：如果您泡制的酒品涉及他人的专利技术或配方，且未经专利权人许可，那么可能构成专利侵权。专利侵权同样将面临停止侵权、赔偿损失等民事责任。
   • 著作权：如果您在泡制酒品的包装、宣传等方面使用了他人的著作权作品（如图片、文字等），且未经著作权人许可，那么也可能构成著作权侵权。

建议：

• 在从事泡制酒品售卖活动前，务必了解并遵守相关法律法规和食品安全标准，确保取得必要的许可和资质。
• 对购买的基酒和用于泡制的物品进行严格的质量把控，确保原料安全。
• 在泡制过程中注意生产环境的卫生和生产操作的规范性，确保产品安全。
• 在售卖前对泡制酒品进行检验，确保符合食品安全标准。
• 尊重他人的知识产权，避免使用未经许可的商标、专利技术和著作权作品。

如果您在泡制酒品售卖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。