针对您提出的高校毕业生考上公务员后与企业解约的问题，以及不解约可能带来的困扰，以下是我为您提供的详细解答：
一、解约流程
与原单位沟通：
- 首先，您需要与已经签约的企业进行沟通，明确表达您因考上公务员而希望解约的意愿。
- 协商解约的具体事宜，包括解约时间、解约费用（如有）等，并尽量达成书面解约协议。
获取解约证明：
- 根据协商结果，要求原单位出具加盖公章的解约证明或同意解约的书面材料。
- 这份证明是后续办理新就业手续的重要依据，务必妥善保管。
向学校申请新协议书：
- 携带解约证明及相关材料，前往学校就业指导中心或相关负责部门。
- 说明情况并申请新的就业协议书，以便与公务员单位签约。
- 根据学校要求，可能需要填写解约申请表并上传解约证明等材料。
等待学校审核并领取新协议书：
- 学校会对您的解约申请进行审核，审核通过后会为您发放新的就业协议书。
- 领取新协议书后，您可以与公务员单位进行签约。
二、不解约可能带来的问题
法律风险：
- 如果您未与原单位解约就擅自与公务员单位签约，可能构成违约行为。
- 原单位有权依据就业协议书追究您的违约责任，包括要求支付违约金等。
影响公务员录用：
- 公务员录用过程中，通常会要求考生提供与原单位解约的证明或相关材料。
- 如果您无法提供这些材料，可能会影响公务员的录用进程。
信誉受损：
- 擅自解约或未解约就签约新单位，可能损害您的个人信誉和职业形象。
- 这对您未来的职业发展可能产生不利影响。
三、建议与注意事项
及时沟通：
- 一旦确定考上公务员，应尽快与原单位沟通解约事宜，避免拖延导致问题复杂化。
保留证据：
- 在解约过程中，务必保留好所有相关证据，包括解约协议、解约证明、沟通记录等。
- 这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为重要依据。
遵守规定：
- 在办理解约和签约手续时，务必遵守学校和公务员单位的相关规定和要求。
- 确保所有手续合法合规，避免给自己带来不必要的麻烦。
咨询专业人士：
- 如果您对解约流程或相关法律问题存在疑问，可以咨询学校就业指导中心的工作人员或法律专业人士。
- 他们可以为您提供专业的指导和建议，帮助您顺利解决问题。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。