结论：执业药师辞职后药师证不注销，是否会被认定为“挂证”，需结合具体情况判断，但存在被认定为“挂证”的风险。以下从不同角度为你详细分析：

一、何为“挂证”

“挂证”通常指的是专业技术人员将自己的职业资格证书挂靠到非本人工作的单位名下，以获取报酬或满足该单位资质要求的行为。这种行为在多个领域都是被严格禁止的，因为它不仅违反了职业道德，还可能对公共安全和社会秩序造成潜在威胁。在医药领域，“挂证”行为同样受到严厉打击，因为执业药师的药师证是其从事药学服务工作的法定凭证，必须与实际工作单位相一致。

二、辞职后药师证不注销的风险

1. 被认定为“挂证”的风险：

   • 如果你辞职后，药师证仍然注册在原单位，而你并未在原单位继续工作，那么这种行为很可能被视为“挂证”。因为从表面上看，你的药师证仍然在为原单位提供资质支持，而实际上你并未履行相应的药学服务职责。
   • 监管部门在检查时，如果发现你的药师证注册单位与你实际工作单位不符，或者你无法提供在原单位工作的有效证明，那么很可能会将你认定为“挂证”行为。

2. 法律后果：

   • 一旦被认定为“挂证”，你可能会面临行政处罚，如罚款、吊销药师证等。这些处罚不仅会影响你的职业生涯，还可能对你的个人声誉造成损害。
   • 如果“挂证”行为涉及更严重的违法犯罪活动，如伪造工作证明、参与药品非法交易等，那么你还可能面临刑事责任的追究。

三、如何避免“挂证”风险

1. 及时注销药师证：

   • 如果你决定辞职，那么应该及时与原单位沟通，办理药师证的注销手续。这样可以确保你的药师证与实际工作单位相一致，避免被认定为“挂证”。

2. 保留工作证明：

   • 在辞职后，如果你需要在新的单位注册药师证，那么应该保留好原单位的工作证明和离职证明等文件。这些文件可以作为你实际工作经历的证明，有助于避免被误认为“挂证”。

3. 关注政策动态：

   • 医药领域的政策法规经常发生变化，你应该关注相关政策动态，及时了解“挂证”行为的最新定义和处罚措施。这样可以帮助你更好地规避风险，保护自己的合法权益。

建议：执业药师辞职后，应及时办理药师证的注销或变更手续，以确保自己的职业行为符合法律法规的要求。如果你在处理相关事务时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。