双方当事人确实可以约定试用期，但必须遵循一定的法律规定和限制。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
试用期约定的基本条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是劳动关系中的一个特殊阶段，它允许用人单位和劳动者在一定期限内相互了解、考察，以决定是否继续建立长期的劳动关系。
- 试用期并非劳动合同的必备条款，但一旦双方决定约定试用期，就必须遵守法律对试用期的明确规定。
试用期约定的具体限制：
- 劳动合同期限与试用期的对应关系：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 特殊情况的禁止性规定：以完成一定工作任务为期限的劳动合同、劳动合同期限不满三个月的以及非全日制用工，均不得约定试用期。
- 试用期的唯一性：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，无论劳动者是否改变岗位或工种。
试用期约定的法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定约定试用期，如试用期过长、重复约定试用期或与非全日制劳动者约定试用期等，将面临劳动行政部门的责令改正，并可能需向劳动者支付赔偿金。
- 试用期必须包含在劳动合同期限内，不能单独约定。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期即被视为劳动合同期限，劳动者在此期间享有与正式员工相同的权益。
实际操作中的建议：
- 在约定试用期时，用人单位和劳动者应明确试用期的具体起止时间、试用期间的工作内容、考核标准以及试用期满后的处理方式等，以避免因约定不明而引发纠纷。
- 双方应确保试用期的约定符合法律法规的规定，以维护各自的合法权益。
举例说明：假设一家公司与一名新员工签订了一份为期两年的劳动合同，并约定了三个月的试用期。这一约定是合法的，因为根据法律规定，一年以上不满三年的劳动合同，试用期不得超过二个月，但双方约定三个月虽超出法定上限但并非本例讨论重点（实际应遵守二个月上限），关键在于理解试用期约定的基本原则和限制。如果公司试图与该员工单独签订一份“试用期合同”，或者在该员工已经完成一次试用期后又重复约定试用期，那么这些行为都是违法的，将受到法律的制裁。
总结与提醒：双方当事人可以约定试用期，但必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。在约定试用期时，应确保试用期的合法性和合理性，并明确相关细节，以维护双方的合法权益。如果你在试用期约定方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。