应届生在还没上岗前签了三方协议后想与用人单位解约，是否需要承担违约金，主要取决于三方协议中的具体约定以及是否存在法定解除合同的情形。以下是对此问题的详细分析：

1. 三方协议中的违约金约定：

   • 三方协议是明确毕业生、用人单位和学校三方权利和义务的书面文件，其中往往会包含违约金条款。若协议中明确约定了违约金，且应届生毁约，则根据合同约定，应届生需承担违约责任并支付违约金。
   • 违约金的数额应当合理合法，通常不会超过毕业生一个月的工资，具体数额需根据协议内容来确定。若企业明确要求按照协议支付违约金，并且违约金的约定合理合法，那么应届生就需要按约定支付。

2. 法定解除合同的情形：

   • 在特定情况下，如存在法定解除合同的情形，应届生可能无需承担违约责任。例如，若用人单位存在欺诈、胁迫等行为，导致应届生在违背真实意思的情况下签订了三方协议，那么应届生有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议，从而免除违约责任。
   • 另外，如果双方协商一致解除合同，或者因不可抗力导致合同无法履行，也可能免除应届生的违约金支付责任。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，考虑到人力成本等因素，部分企业可能不会严格追究应届生的违约责任。然而，这并不意味着应届生可以随意毁约，因为一旦企业明确要求按照协议支付违约金，并且违约金的约定合理合法，应届生就需要承担相应的法律责任。
   • 因此，应届生在签订三方协议前，应仔细阅读协议条款，特别是关于违约责任的部分，确保自己清楚了解可能的后果。

4. 建议：

   • 如果应届生确实想与用人单位解约，建议首先与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见，免除或减少违约金的支付。
   • 如果协商无果，且应届生认为用人单位存在违法行为或协议条款显失公平，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

总结来说，应届生在还没上岗前签了三方协议后想与用人单位解约，是否需要承担违约金，需根据协议中的具体约定以及是否存在法定解除合同的情形来判断。在签订协议前，应届生应谨慎阅读并理解协议条款，以确保自身权益并避免潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。