结论：在约定的时间未能解除抵押，是否可以解除合同需视具体情况而定，主要取决于合同中的相关约定以及未能解除抵押的具体原因。

分析角度一：合同中的相关约定

1. 合同中有明确约定：

   • 如果合同中明确规定了“若在约定时间内未能解除抵押，则另一方有权解除合同”或类似条款，那么当这一条件成就时，守约方有权依据合同约定解除合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

2. 合同中无明确约定：

   • 如果合同中没有明确约定未能解除抵押的后果，那么是否可以解除合同就需要根据法律规定和实际情况来判断。
   • 在这种情况下，守约方通常不能直接解除合同，但可以与违约方协商解除合同，或者通过法律途径（如起诉）要求违约方承担违约责任，并可能要求解除合同（如果违约行为导致合同目的无法实现）。

分析角度二：未能解除抵押的具体原因

1. 因违约方原因未能解除抵押：

   • 如果未能解除抵押是由于违约方的过错（如未按时办理抵押解除手续、提供虚假材料等），那么守约方有权要求违约方承担违约责任，并可能根据合同约定或法律规定解除合同。
   • 法律后果：违约方可能需要支付违约金、赔偿损失，甚至面临合同被解除的风险。

2. 因不可抗力或第三方原因未能解除抵押：

   • 如果未能解除抵押是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或第三方原因（如银行系统故障、政策变化等）导致的，那么双方通常需要根据公平原则和实际情况协商解决。
   • 法律建议：在这种情况下，双方可以协商延长解除抵押的时间、调整合同条款或采取其他补救措施。如果协商不成，守约方可以依据法律规定和合同约定要求违约方承担相应责任（如果违约方存在过错），但通常不能直接解除合同。

法律建议：

• 在签订合同时，建议明确约定抵押解除的时间、条件以及未能解除抵押的后果，以减少纠纷的发生。
• 如果遇到未能按时解除抵押的情况，建议首先与对方协商解决，尽量通过友好方式达成一致。
• 如果协商不成，可以寻求法律途径解决，如起诉要求对方承担违约责任或解除合同。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总结：在约定的时间未能解除抵押是否可以解除合同，取决于合同中的相关约定以及未能解除抵押的具体原因。如果合同中有明确约定且条件成就，或者因违约方原因导致未能解除抵押且合同目的无法实现，那么守约方有权解除合同。否则，双方需要根据实际情况协商解决或寻求法律途径。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。