公司抓到员工偷东西，首先应明确这是涉及员工违纪和可能触犯法律的行为，公司需依法、依规处理，既要维护自身权益，也要保障员工的合法权益。具体处理方式可以从以下几个角度展开：
内部调查与证据固定
- 公司应立即启动内部调查程序，确保调查过程公正、透明，避免对员工造成不必要的污名化。
- 收集并固定相关证据，包括但不限于监控录像、目击者证言、被盗物品清单及价值评估等，确保证据充分、确凿，能够支持后续的处理决定。
依据规章制度处理
- 根据公司内部的规章制度，如员工手册、劳动合同等，明确员工偷窃行为的性质及相应的处罚措施。
- 若规章制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，公司可以依据规章制度对员工进行处罚，如警告、记过、降职、解雇等。
- 在处理过程中，应确保程序合法，如提前告知员工处理决定、给予员工申辩的机会等。
报警处理
- 如果员工偷窃行为涉嫌犯罪，如盗窃数额较大或存在多次盗窃等情节，公司应及时向公安机关报案，由司法机关依法追究员工的刑事责任。
- 在报案前，公司应确保已收集到足够的证据，以便公安机关能够顺利立案并开展侦查工作。
民事赔偿
- 无论员工是否受到刑事处罚，公司都有权要求员工赔偿因偷窃行为给公司造成的经济损失。
- 公司可以通过与员工协商、提起民事诉讼等方式来追讨赔偿。在提起民事诉讼时，公司应提交充分的证据证明损失的存在及与员工偷窃行为的因果关系。
后续管理与预防
- 公司应加强对员工的教育和管理，提高员工的法律意识和道德水平，预防类似事件的再次发生。
- 可以考虑加强安保措施，如增加监控设备、加强门禁管理等，以减少盗窃等违法行为的发生机会。
在处理过程中，公司应特别注意以下几点：
- 确保处理过程合法合规，避免侵犯员工的合法权益。
- 保持冷静和理性，避免情绪化处理导致矛盾升级。
- 及时与员工沟通，了解其想法和态度，寻求双方都能接受的解决方案。
如果公司在处理此类事件时遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。