结论：承包人将给排水劳务转包是否合法需分情况讨论，主要取决于转包行为是否符合法律强制性规定及合同约定。

1. 若转包行为符合法定条件且合同无禁止性约定，则合法
   根据《民法典》第七百九十一条及《建筑法》第二十九条，合法分包需满足以下条件：

   • 主体资质：转包方（承包人）需具备相应施工资质，受让方（实际施工人）也需具备给排水劳务作业的专项资质；
     
   • 合同约定：原施工合同中未明确禁止转包，或发包人书面同意转包；
     
   • 工程性质：转包内容仅为劳务作业（如管道安装、设备调试等），不涉及工程主体结构施工；
     
   • 管理责任：承包人仍需对工程质量、安全、工期等承担连带责任，不得以“以包代管”形式完全脱手。
     示例：若承包人与发包人签订的施工合同中约定“允许分包非主体工程”，且承包人将给排水劳务分包给有资质的劳务公司，同时继续履行现场管理义务，则该转包行为合法。

2. 若转包行为违反法律强制性规定或合同约定，则非法
   以下情形构成违法转包，需承担行政处罚（如罚款、停业整顿）及民事赔偿责任：

   • 主体资质缺失：受让方无劳务作业资质或超越资质等级承揽工程；
     
   • 合同明确禁止：原施工合同中写明“禁止转包或分包”，承包人仍擅自转包；
     
   • 工程性质违法：将工程主体结构（如给排水主干管设计、泵房建设等）转包；
     
   • 管理责任缺失：承包人未派驻管理人员，导致工程质量、安全失控。
     示例：若承包人将给排水工程整体转包给无资质的个人，且未履行任何管理义务，导致管道漏水引发事故，则该转包行为不仅违法，承包人还需与实际施工人承担连带赔偿责任。

实务建议：

• 承包人转包前应审查原合同条款及受让方资质，优先选择书面分包协议并报发包人备案；
  
• 发包人可在合同中明确转包限制条款（如“转包需经书面同意，否则支付违约金”），以降低风险；
  
• 若发生违法转包纠纷，可依据《建设工程司法解释（一）》第四十三条，突破合同相对性直接起诉发包人（在欠付工程款范围内承担责任）。
  

如有具体合同条款或转包模式需要分析，可进一步提供细节，我会结合法律条文与司法实践为您详细解答。