结论：您可以与公司协商更改休假时间，如果公司不同意协商，您需要根据公司规章制度和劳动合同的约定来处理，同时也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 协商更改休假时间的可能性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利。然而，当公司安排的休假时段与您手头的工作产生冲突时，您有权与公司进行协商，尝试更改休假时间。
   • 协商是解决此类问题的首选方式，因为它既尊重了公司的管理权，也体现了对劳动者个人需求的关注。在协商过程中，您可以提出合理的理由和解决方案，如调整工作进度、安排其他同事接手工作等，以争取公司的理解和支持。

2. 公司不同意协商时的处理方式：

   • 如果公司不同意更改休假时间，您需要首先查看公司的规章制度和劳动合同中是否有关于休假时间调整的相关规定。如果公司有明确的规章制度或劳动合同中对此有约定，您应当遵守这些规定。
   • 若公司规章制度或劳动合同中未明确规定休假时间不可调整，或者规定存在不合理之处，您可以考虑向公司提出书面申请，说明情况并请求调整休假时间。在申请中，您可以强调工作的重要性、休假时间调整的必要性以及您将如何确保工作不受影响等。
   • 如果公司仍然拒绝调整休假时间，并且您认为公司的行为侵犯了您的合法权益，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

3. 法律后果与风险提示：

   • 在协商和申请过程中，您应当保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。否则，可能会对您的工作关系和个人声誉造成负面影响。
   • 如果您选择通过法律途径来维护自己的权益，需要准备充分的证据来支持您的主张。这可能包括工作记录、聊天记录、邮件往来等能够证明您手头有工作且需要调整休假时间的证据。
   • 同时，您也需要了解法律程序和相关规定，以便在维权过程中能够更好地维护自己的权益。如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以考虑寻求专业律师的帮助。

建议：在处理此类问题时，建议您首先尝试与公司进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也建议您在日常工作中注意保留相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。