在以下几种情况下，你可以对仲裁书不签字：
对仲裁结果有异议：
- 如果你认为仲裁裁决存在事实认定不清、法律适用错误或程序违法等情形，导致裁决结果不公正，你可以选择不签字。不签字并不影响仲裁裁决的效力，但你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
仲裁程序违法或存在瑕疵：
- 如果在仲裁过程中，你发现仲裁程序存在违法或瑕疵，如仲裁员应当回避而未回避、仲裁庭组成不合法等，这些情形可能影响仲裁裁决的公正性。在这种情况下，你也可以选择不签字，并通过法律途径寻求救济。
仲裁裁决超出仲裁协议范围：
- 如果仲裁裁决的内容超出了你与对方在仲裁协议中约定的范围，即仲裁庭对未约定的事项进行了裁决，你可以认为该裁决超出了仲裁协议的范围，从而选择不签字。此时，你可以向人民法院申请撤销该部分裁决。
个人原因或特殊情况：
- 除了上述法律原因外，如果你因个人原因（如生病、出差等）无法及时签字，或者存在其他特殊情况（如仲裁书送达方式不符合规定等），你也可以选择不签字。但这种情况下，建议你及时与仲裁机构沟通，说明情况并寻求解决方案。
不签字后的法律后果与建议：
- 不签字不影响仲裁裁决的效力：仲裁裁决一旦作出，即具有法律效力，不因你是否签字而改变。因此，即使你不签字，也需要遵守仲裁裁决的内容。
- 及时寻求法律救济：如果你对仲裁裁决有异议，不签字只是表达了你的一种态度，但更重要的是要及时通过法律途径寻求救济。你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼或申请撤销仲裁裁决。
- 保留相关证据：无论你是否签字，都建议保留好与仲裁案件相关的所有证据材料，以备后续法律程序使用。
示例说明：
假设你与雇主因劳动纠纷申请了仲裁，仲裁庭作出了裁决。但你认为仲裁庭在裁决过程中存在事实认定不清的情况，导致裁决结果不公正。在这种情况下，你可以选择不签字，并在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，要求法院对案件进行重新审理。
总之，不签字是一种表达异议的方式，但更重要的是要通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。