结论：工地打工资签字后当天能否打钱，这并没有一个固定的答案，它取决于多种因素，包括工资发放的规定、公司的财务流程以及银行的处理时间等。

分析：

1. 工资发放规定：

   • 不同的工地或公司可能有不同的工资发放规定。有些公司可能规定在员工签字确认工资后，立即进行转账；而有些公司则可能设定固定的工资发放日，无论员工何时签字，都会在固定日期发放。

2. 公司财务流程：

   • 公司的财务流程也会影响工资发放的时间。如果公司的财务流程繁琐，需要多层审批，那么即使员工已经签字，工资也可能不会立即发放。相反，如果公司的财务流程简洁高效，那么工资发放的速度可能会更快。

3. 银行处理时间：

   • 即使公司已经发起了工资转账，银行的处理时间也是一个不可忽视的因素。特别是在节假日或银行系统维护期间，转账可能会延迟到账。

建议：

• 了解公司规定：首先，你应该了解你所在工地或公司的工资发放规定，包括发放时间、发放方式等。这样，你就可以对公司何时发放工资有一个大致的预期。
• 与财务部门沟通：如果你对工资发放时间有疑问或担忧，可以与公司的财务部门进行沟通。他们可以提供更具体的信息，帮助你了解工资发放的流程和时间。
• 保留相关证据：在签字确认工资时，务必保留好相关的证据，如工资条、签字确认单等。这些证据在后续如果出现问题时，可以作为你维权的重要依据。

特殊情况：

• 如果工地或公司存在拖欠工资的情况，你可以根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：工地打工资签字后当天能否打钱并没有一个固定的答案。它受到多种因素的影响，包括工资发放规定、公司财务流程以及银行处理时间等。因此，建议你了解公司规定、与财务部门沟通，并保留好相关证据。如果遇到拖欠工资的情况，可以依法维权。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。