在购买电动车因颜色不符合无法挂牌的情况下起诉商家和厂家，责任的承担需根据具体情况来分析，一般可能存在以下几种情况：
商家责任：
- 如果商家在销售过程中明确承诺了电动车的颜色，并且该颜色是符合挂牌要求的，但实际交付的电动车颜色与承诺不符，导致无法挂牌，那么商家可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家应当承担违约责任，包括但不限于更换符合要求的电动车、退款或者赔偿因此造成的损失。
- 另外，如果商家在销售时未明确告知消费者电动车颜色可能影响挂牌，或者故意隐瞒了这一重要信息，也可能构成欺诈，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
厂家责任：
- 如果电动车的颜色问题是由于厂家生产过程中的错误或疏忽导致的，比如生产了不符合标准颜色的电动车，并且这一错误直接导致了无法挂牌，那么厂家应当承担相应的责任。厂家可能需要负责召回问题车辆、更换符合要求的车辆或者赔偿消费者的损失。
- 如果厂家在生产过程中已经按照相关标准进行了生产，但颜色问题是由于商家定制或要求导致的，且厂家在交付时已经明确告知了商家颜色可能影响挂牌，那么厂家可能不承担直接责任，但可能需要协助商家和消费者解决问题。
商家和厂家共同责任：
- 在某些情况下，商家和厂家可能都需要承担责任。比如，商家向厂家定制了特定颜色的电动车，但厂家生产出的颜色与商家要求不符，且这一不符直接导致了无法挂牌。在这种情况下，商家和厂家可能需要根据各自的过错程度来分担责任。
法律建议：
- 在起诉前，消费者应当收集并保存好所有相关证据，包括购车合同、发票、电动车的照片、无法挂牌的证明等，以便在诉讼中证明自己的主张。
- 消费者可以先尝试与商家和厂家进行协商，看是否能够通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在起诉时，消费者需要明确自己的诉讼请求和事实理由，并选择合适的法律条款来支持自己的主张。如果消费者对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
可能面临的法律后果：
- 如果法院认定商家或厂家存在违约或欺诈行为，那么商家或厂家可能需要承担更换车辆、退款、赔偿损失等法律责任。
- 如果商家和厂家都存在过错，法院可能会根据各自的过错程度来判决他们分担责任。
总结来说，在购买电动车因颜色不符合无法挂牌的情况下起诉商家和厂家，责任的承担需根据具体情况来分析。消费者应当收集好相关证据，并尝试与商家和厂家进行协商。如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。