结论：公司让员工签空白合同，员工在特定情况下能申请二倍工资补偿，但并非绝对，需根据具体情况判断。
空白合同的法律性质与风险
空白合同无效：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等必备条款。空白劳动合同显然缺乏这些关键信息，因此不具备合同应有的确定性和可履行性，属于无效合同。
欺诈风险：
- 提供空白劳动合同并要求劳动者签字，可能构成欺诈行为。根据《劳动合同法》第二十六条，以欺诈手段订立的劳动合同无效或部分无效。若用人单位故意欺骗劳动者，填写的合同内容与劳动者真实意愿不符，该劳动合同可被认定为无效。
申请二倍工资补偿的条件
未签订有效书面劳动合同：
- 若员工能证明签订的是空白合同，且合同内容未明确或与公司实际履行情况不符，导致无法认定双方达成了有效的书面劳动合同合意，那么员工有权要求公司支付二倍工资补偿。
公司存在过错：
- 公司要求员工签订空白合同，本身就存在过错。若公司还存在恶意规避法律责任、故意不明确劳动合同条款等情形，法院在判决时可能更倾向于支持员工的诉求。
证据充分：
- 员工在申请二倍工资补偿时，需要提供充分证据证明签订的是空白合同及公司未交付合同文本的事实。这包括但不限于录音录像、证人证言、聊天记录等。证据的提供和证明力是判定是否支付二倍工资的关键。
司法实践中的考量因素
实际履行情况：
- 法院在判决时，会综合考虑双方的实际履行情况。若双方已按某种方式实际履行了劳动合同的主要义务，且员工能提供相关证据证明，这可能影响法院对是否存在有效书面劳动合同的判定。
公司的主观故意：
- 法院会考虑公司签订空白合同和未交付合同文本的主观意图。若公司存在恶意规避法律责任、故意不明确劳动合同条款等情形，法院可能更倾向于支持员工的诉求。
法律建议
拒绝签订空白合同：
- 员工应坚决拒绝签订空白劳动合同，要求用人单位填写完整合同条款后再签字。这是保护自身权益的最直接方式。
保留证据：
- 如果不得不签订空白劳动合同（例如在某些紧急情况下），员工应尽可能保留相关证据，如签订合同时的录音、录像、聊天记录等。这些证据在发生争议时将起到关键作用。
及时寻求法律援助：
- 如果员工已经签订了空白劳动合同并面临权益受损的情况，应及时寻求法律援助或向劳动监察部门投诉举报。
示例说明：
假设员工小李被公司要求签订了一份空白劳动合同，且公司未将合同文本交付给小李。后来，小李发现公司填写的合同内容与入职时的约定不符，且对自己不利。在这种情况下，小李可以收集相关证据（如入职时的聊天记录、工资条等），证明签订的是空白合同及公司未交付合同文本的事实，并向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付二倍工资补偿。
总之，公司让员工签空白合同是一种不合法的行为，员工在特定情况下有权申请二倍工资补偿。但具体能否获得补偿，还需根据实际情况和证据来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。