老师没收学生手机不归还，是否需要赔偿，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、不构成违法且无需赔偿的情况
学校规章制度依据：
- 如果学校在其规章制度中明确规定了对学生使用手机的限制和管理措施，并且老师是基于这些规定暂时没收学生手机，那么这种行为通常被视为学校内部正常的教育管理行为。在此情况下，老师没有长期占有或损坏手机的意图，因此不构成对学生财产权的侵犯，也无需赔偿。
教育管理目的且及时归还：
- 老师没收手机的目的在于防止手机干扰学习、维护课堂纪律或保护学生免受不良信息影响。如果这种暂时的管理措施是出于合理的教育管理目的，并且在合理的时间内及时归还了手机，那么同样不构成对学生的财产权侵犯，也无需赔偿。
二、可能构成违法且需要赔偿的情况
侵犯财产权：
- 手机作为学生的合法私有财产，学生对其拥有所有权。如果老师没收手机后长期不归还，甚至故意损坏、丢失或私自处置（如出售），这些行为都构成了对学生财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，学生有权要求老师返还手机或赔偿因手机被损坏或丢失所造成的损失。
缺乏合理依据或超出管理范围：
- 如果老师没收手机的行为没有相应的学校规定作为依据，或者虽然有规定但没收行为超出了规定的范围（如没收时间过长、没收对象不当等），同时也没有合理的教育管理目的支撑，那么这种行为同样属于侵犯学生财产权的不当行为。在此情况下，学生也有权要求老师返还手机或赔偿损失。
三、应对措施与建议
初步沟通与理解：
- 学生或家长应首先尝试与老师进行沟通，了解没收手机的具体原因和预计的归还时间。通过表达尊重和理解，以及说明手机对生活、学习的重要性，尝试协商一个合理的解决方案。
向学校或教育部门反映：
- 如果沟通无果或认为老师的做法存在不当之处，可以向学校管理层或教育部门反映情况。他们有权对学校的教育教学管理行为进行监督和指导，并可以调查核实情况，要求老师依法依规处理。
收集证据并寻求法律帮助：
- 在整个过程中，应注意收集相关证据，如与老师的沟通记录、学校的规章制度、手机被没收的证明等。如果问题无法得到妥善解决，可以考虑咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律途径和维权策略。在必要时，可以提起民事诉讼，要求返还手机并赔偿损失。
总结来说，老师没收学生手机不归还的行为是否构成违法并需要赔偿，取决于其行为依据、目的以及后续处理方式。在确保教育管理需要的同时，也应充分尊重学生的财产权益。如果遇到此类问题，建议学生或家长首先通过沟通和协商的方式解决问题；如果无法解决，可以依法向学校或教育部门反映情况，甚至寻求法律帮助来维护自己的合法权益。