结论前置：在签订劳动合同时，拿手机偷偷录音的行为，其合法性及效力需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合法性角度：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，不得违反法律，不得违背公序良俗。偷偷录音可能涉及侵犯他人隐私权的问题，尤其是在未经对方同意的情况下。
   • 例外情况：然而，在特定情境下，如为了证明自己的合法权益受到侵害，且录音内容不涉及他人隐私或国家秘密，录音行为可能被视为合法。但这一判断需结合具体案情和法律规定进行。

2. 证据效力角度：

   • 合法取得的录音：如果录音是通过合法手段取得的，且内容真实、与案件事实相关联，那么该录音可以作为证据使用。在劳动纠纷中，合法录音可能有助于证明劳动合同的签订过程、双方的真实意思表示等。
   • 非法取得的录音：如果录音是通过非法手段取得的，如偷拍、偷录侵犯他人隐私权，那么该录音可能被视为非法证据，被法院排除在外，不得作为认定案件事实的依据。

3. 实际操作建议：

   • 明确告知：在签订劳动合同时，如果希望录音以备后续可能出现的纠纷，建议事先明确告知对方并征得其同意。这样既可以避免侵犯对方隐私权的风险，也可以确保录音的合法性及证据效力。
   • 保留书面证据：除了录音外，还应尽量保留其他书面证据，如劳动合同文本、双方签字确认的协议等。这些书面证据在劳动纠纷中往往具有更高的证明力。
   • 咨询专业人士：如果对录音的合法性及证据效力存在疑问，建议咨询专业律师或法律机构。他们可以根据具体案情和法律规定，为你提供准确的法律意见和指导。

进一步思考：在签订劳动合同时，双方应秉持诚信原则，充分沟通并明确各自的权利和义务。如果担心后续可能出现纠纷，可以通过书面形式记录关键条款和双方的真实意思表示，而不是依赖偷偷录音等可能涉及法律风险的方式。

最后提醒：如果你在签订劳动合同或处理劳动纠纷过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。我会结合我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答和建议。