针对您提出的“门店7月10日撤店，员工是否可以提前离职”的问题，这主要取决于您与用人单位之间的劳动合同约定以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十八条的规定，劳动者在多种情形下可以与用人单位解除劳动合同，其中包括“劳动者与用人单位协商一致的”以及“劳动者提前30日以书面形式通知用人单位的”等情形。这意味着，如果您希望提前离职，您可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商成功，您可以按照双方约定的时间离职。

另外，如果您选择提前30日以书面形式通知用人单位，那么您也有权在通知期满后离职。这是法律赋予劳动者的权利，旨在保护劳动者的就业自由。但请注意，您需要确保通知是书面的，并且保留好相关证据，以备不时之需。

然而，在门店撤店这一特定情境下，您还需要考虑劳动合同中是否对此有特别约定。如果劳动合同中明确规定了门店撤店时员工的离职流程或补偿方案，那么您应当遵循合同中的约定。如果合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么您可以与用人单位进一步协商，寻求双方都能接受的解决方案。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

1. 离职证明和档案转移：无论您以何种方式离职，用人单位都应当为您出具离职证明，并协助您办理档案和社保转移手续。这是用人单位的法定义务，您有权要求其履行。

2. 经济补偿：如果门店撤店导致劳动合同无法继续履行，且用人单位未按照法律规定或合同约定提供相应的补偿或安置方案，那么您有权要求用人单位支付经济补偿。具体补偿标准可能因地区和行业而异，您可以咨询当地劳动部门或专业律师以获取更准确的信息。

3. 保密和竞业限制：如果您与用人单位签订了保密协议或竞业限制协议，那么在离职后您需要遵守相关约定。否则，您可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，门店撤店并不意味着您可以随意提前离职。您需要与用人单位进行协商，并遵循相关法律法规和劳动合同的约定。如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，建议您及时咨询当地劳动部门或专业律师以获取帮助和支持。