结论：针对您把钱放在朋友账户炒股被他挪用且不还钱的情况，这涉及到民事侵权和可能的刑事犯罪问题，您可以通过民事诉讼追讨欠款，同时视情况考虑是否向公安机关报案追究其刑事责任。以下从民事和刑事两个角度为您详细分析：
民事角度
法律关系分析：
- 您将钱交给朋友炒股，双方之间可能形成了委托合同关系或者借贷关系（具体取决于双方是否有明确的约定）。如果朋友未经您同意擅自挪用资金，这违反了双方的约定，构成了违约行为。
- 无论双方是委托合同关系还是借贷关系，朋友挪用资金且不归还的行为都侵犯了您的财产权，您有权要求其返还资金并赔偿损失。
证据收集：
- 您需要收集能够证明双方存在委托合同关系或借贷关系的证据，如转账记录、聊天记录、书面协议等。
- 同时，您还需要收集能够证明朋友挪用资金且不归还的证据，如银行流水、交易记录、证人证言等。
诉讼途径：
- 在收集到充分证据后，您可以向法院提起民事诉讼，要求朋友返还资金并赔偿损失。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果朋友不履行判决，您可以申请强制执行。
刑事角度
犯罪构成分析：
- 如果朋友挪用资金的行为符合刑法中挪用资金罪或诈骗罪的构成要件，那么他的行为就构成了刑事犯罪。
- 挪用资金罪通常要求行为人利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的。但在此情况下，由于资金是您的个人资金，并非单位资金，所以更可能构成的是诈骗罪（如果朋友以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取您的资金）。
报案途径：
- 如果您认为朋友的行为构成了刑事犯罪，您可以向当地公安机关报案。
- 公安机关将根据您提供的证据和法律规定进行调查，如果认为有犯罪事实发生且需要追究刑事责任，将立案侦查。
刑事诉讼后果：
- 如果朋友被认定构成犯罪，他将面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
- 同时，您作为被害人，有权在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求朋友赔偿您的经济损失。
建议：
- 在处理此类问题时，建议您首先尝试与朋友进行协商，看是否能够达成和解并追回资金。
- 如果协商无果，您可以考虑向律师咨询并委托律师代理民事诉讼或刑事报案等事宜。
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。