结论：员工手册中规定叉车工有投料任务是否合法，需结合具体情况判断，主要看该规定是否违反法律法规的强制性规定、是否超出叉车工的合理工作范围以及是否经过民主程序制定并公示。以下从不同角度详细分析：

1. 从法律法规的强制性规定角度：

   • 员工手册的内容必须符合国家法律法规的强制性规定。如果投料任务本身不涉及违法或违规行为（如投料物质非危险品、投料过程不违反安全生产规定等），且叉车工具备完成投料任务的基本能力和条件（如经过相关培训、具备操作投料设备的技能等），则该规定在法律法规层面通常是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位有权根据生产经营需要制定合理的规章制度，但这些规章制度不得违反法律法规的强制性规定，也不得侵犯劳动者的合法权益。

2. 从叉车工的合理工作范围角度：

   • 叉车工的主要职责通常是操作叉车进行货物的搬运、装卸等。如果投料任务属于叉车工职责范围内的合理延伸（如投料是叉车搬运货物的一个环节），且该任务不会过分增加叉车工的工作负担或风险，则该规定可能是合理的。
   • 若超出合理范围：如果投料任务与叉车工的主要职责无直接关联，且该任务对叉车工来说过于繁重、危险或需要特殊技能（如操作复杂的投料设备），则该规定可能超出叉车工的合理工作范围，从而构成不合法。在这种情况下，叉车工有权拒绝执行该任务，并可以向用人单位提出异议或寻求法律援助。

3. 从民主程序制定并公示的角度：

   • 员工手册作为用人单位的规章制度，必须经过民主程序制定（如征求员工意见、与工会或职工代表协商等）并公示（如通过内部公告、员工手册发放等方式告知员工）。如果员工手册中关于叉车工有投料任务的规定未经民主程序制定或未公示，则该规定可能因程序不合法而无效。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条：“用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。”

建议：

• 如果您作为叉车工对员工手册中的该规定有异议，建议首先与用人单位沟通协商，了解该规定的制定背景和目的，并表达自己的意见和诉求。
• 如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

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